Tørrgjær fra Lallemand – LalBrew, WildBrew og Lalvin

Lallemand lager tørrgjær til øl, surøl, vin og cider. Her finner du tre serier fra Lallemand: LalBrew for ale, lager og kveik, WildBrew for surøl og Lalvin for vin. Ølgjæren kommer i poser på 10–11 g, og champagnegjæren Lalvin EC-1118 i 5 g.

Slik velger du LalBrew-gjær

Gjær	Type	Passer til
LalBrew NovaLager	Lager	Pilsner ved høyere temperatur, kort gjæring og lite diacetyl
LalBrew Diamond Lager	Lager, 10–15 °C	Pilsner, helles, märzen, bock, schwarzbier
LalBrew Verdant IPA	Ale	NEIPA, engelsk IPA, pale ale, bitter, sweet stout
LalBrew New England	Ale	IPA i East Coast-stil
LalBrew Nottingham	Ale	Allsidig ale-gjær
LalBrew Voss Kveik	Kveik	Nøytral med appelsin og sitrus, klart øl
LalBrew Abbaye	Belgisk ale	Belgisk øl og trappist, fra lav til høy alkohol
LalBrew Farmhouse	Saison-hybrid	Tørre farmhouse-øl, STA1-negativ
LalBrew Wit	Hvete, 17–25 °C	Wit, hefeweizen, Berliner weisse, gose

WildBrew til surøl

WildBrew Philly Sour er en Lachancea-gjær som både gjærer og syrner. Den gir et balansert surøl på 7–10 dager ved 27 °C og tåler humle, så den passer også til sour IPA. WildBrew Sour Pitch er melkesyrebakterier for kettle souring, der du syrner vørteren før kokingen.

Lalvin til vin og cider

Lalvin EC-1118 er en nøytral og robust champagnegjær for rødvin, hvitvin og cider. Én pakke på 5 g holder til opptil 23 liter. Flere vingjærstammer finner du under vingjær.

Pakninger på 500 g av LalBrew, WildBrew og Lalvin ligger under Lallemand for bryggerier.

Ofte stilte spørsmål om Lallemand

Hva er forskjellen på LalBrew NovaLager og Diamond Lager?

Diamond Lager er en klassisk lagergjær fra Doemens Academy som gjærer ved 10–15 °C. NovaLager er utviklet for pilsner ved høyere temperaturer, med kortere gjæringstid og minimalt diacetyl, og passer når du ikke har god kjøling.