Om produktet
LalBrew Nottingham Ale 500g – allsidig engelsk alegjær
LalBrew Nottingham fra Lallemand er en engelsk alegjær kjent for høy ytelse og stor allsidighet. Den gir en nøytral til lett fruktig profil og gjærer stabilt under ulike forhold, og brukes derfor ofte som husgjær til mange ølstiler. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier og større batcher.
Tradisjonelle stiler med Nottingham er blant annet pale ale, amber, porter, stout og barley wine. Gjæren kan også brukes til golden ale, kölsch, lagerlignende øl, IPA og imperial stout. Nottingham tåler stress godt og er et godt valg til sterk vørter, surøl og til å starte en gjæring som har stoppet opp.
Egenskaper
- nøytral til lett fruktig og esteraktig smak og aroma
- høy utgjæring og høy flokkulering
- kraftig gjæring som kan være ferdig på fire dager ved 20 °C under Lallemands standardforhold
- ved lav temperatur kan den gjære lagerlignende øl av ren maltvørter på ni dager
- kan strøs rett på vørteren, rehydrering er ikke nødvendig
Tekniske data
- gjæringstemperatur: 10–25 °C
- utgjæring: 78–84 %
- flokkulering: høy
- alkoholtoleranse: 14 % ABV
- dosering: 50–100 g per hl vørter
- pakning: 500 g vakuumpakket tørrgjær
Ofte stilte spørsmål om LalBrew Nottingham Ale 500g
Hvilke ølstiler passer Nottingham til?
Nottingham passer til de fleste ales, fra pale ale, amber og IPA til porter, stout og barley wine. Den nøytrale profilen lar malt og humle komme tydelig fram.
Hvor mye gjær trenger jeg?
Lallemand anbefaler 50–100 g per hektoliter vørter. 500 g dekker dermed 500–1000 liter. Sterk vørter og surt miljø kan kreve høyere dosering og gjærnæring.
Kan jeg bruke Nottingham til lagerlignende øl?
Ja. Ved lav gjæringstemperatur, ned mot 10 °C, kan Nottingham gi lagerlignende øl. Lallemand oppgir at dette kan gjøres på ni dager med ren maltvørter.
Hvordan oppbevarer jeg en åpnet pakke?
Gjæren oppbevares tørt under 4 °C. En åpnet pakke lukkes godt og brukes innen tre dager, med mindre den vakuumpakkes på nytt rett etter åpning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.