Om produktet
Metabs 5 kg fra Murphy & Son – natriummetabisulfitt i tablettform, tilsvarer Campden
Metabs er tabletter av natriummetabisulfitt (E223) i næringsmiddelkvalitet. De er en praktisk måte å tilsette målte mengder svoveldioksid (SO2), uten at du trenger å måle eller veie. Metabs er et konserveringsmiddel som hindrer mikroorganismer i å vokse og formere seg og forebygger biologisk ødeleggelse (gjærstopp). Antioksidantegenskapene øker stabiliteten og forlenger holdbarheten til ølet. Natriummetabisulfitt frigjør svoveldioksid når det løses opp.
Metabs kan også brukes til lagring og florakontroll av eikefat og tomme fat.
Slik bruker du Metabs
- Som konserveringsmiddel i øl: 10–50 ppm SO2. 1 tablett per hektoliter gir 11 ppm SO2.
- For å holde tomme fat mikrobiologisk stabile: 2 tabletter per hektoliter, tilsatt etter vask.
- For å fjerne fritt klor fra springvann: 1 tablett behandler opptil 14 hektoliter vann.
- Tablettene kan blandes rett i ølet eller vannet.
Tekniske data
- Innhold: natriummetabisulfitt, E223
- Form: tabletter
- Pakning: 5 kg
- Oppbevaring: kjølig og tørt, ikke i direkte sollys, i originalemballasjen med tett lokk. Maks 40°C.
Ofte stilte spørsmål om Metabs
Er Metabs det samme som Campden?
Ja, Metabs virker som Campden. Begge er metabisulfitt som frigjør svoveldioksid. Metabs er natriummetabisulfitt i tablettform, i en stor pakning for bryggerier og produsenter.
Hvor mye Metabs skal jeg bruke i øl?
Ifølge databladet er 10–50 ppm SO2 passende, og 1 tablett per hektoliter gir 11 ppm. Databladet viser også grenseverdiene for SO2 i øl og vin og når sulfitt må merkes som allergen.
Kan Metabs fjerne klor fra bryggevannet?
Ja. Ifølge databladet behandler 1 tablett opptil 14 hektoliter springvann og fjerner fritt klor, som ellers kan gi klorfenoliske usmaker i ølet.
Kan jeg bruke Metabs sammen med Sorbistat?
Ja. Campden og Metabs brukes ofte sammen med Sorbistat. Sorbistat hindrer ny gjæring.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.