Om produktet
Mosaic humlepellets 5 kg – tropisk og kompleks aromahumle fra USA
Mosaic humlepellets i 5 kg-pakning. Pakningen passer for bryggerier og andre som brygger store volum.
Mosaic er en amerikansk humlesort med kompleks og fruktig aroma som minner om blåbær, mango, sitrus og tropisk frukt. Den egner seg både til bitterhet og aromatilsetning, og brukes ofte i IPA, NEIPA og pale ale. Mosaic gir ølet en moderne humleprofil og fungerer godt sammen med Citra, Simcoe og Amarillo.
Mosaic ble utviklet av Hop Breeding Company og lansert i 2012. Den er en datter av Simcoe og en hannplante avledet fra Nugget.
Aroma og smak
- Tropisk frukt: ananas, mango og pasjonsfrukt
- Mandarin, lime, stikkelsbær og solbær
- Blåbær
- Underliggende blomster-, urte- og furutoner
Slik bruker du Mosaic
Mosaic har høy alfasyre og kan brukes som dobbeltbrukshumle, men styrken ligger i aromaen. Den kommer best til sin rett ved sen tilsetning, i whirlpool og ved tørrhumling. Passer til IPA, NEIPA og pale ale.
Tekniske data
- Opprinnelse: USA
- Pakning: 5 kg
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Alfasyre, typisk for sorten: 10,4–14 %
- Betasyre, typisk: 2,8–4 %
- Total olje: opptil 3 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): 24,5–56,7 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Verdiene varierer fra parti til parti. Bruk alfasyren i produkttittelen når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen lagres i fryserom ved -18 °C hos oss. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakning godt, gjerne med vakuum, før den legges tilbake.
Ofte stilte spørsmål om Mosaic humlepellets 5 kg
Når i bryggingen bør jeg bruke Mosaic?
Mosaic har høy alfasyre og kan brukes som dobbeltbrukshumle, men styrken ligger i aromaen. Den kommer best til sin rett ved sen tilsetning, i whirlpool og ved tørrhumling.
Hvilke ølstiler passer Mosaic til?
Mosaic passer til IPA, NEIPA og pale ale.
Hvilken alfasyre har Mosaic?
BarthHaas oppgir typisk 10,4–14 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen.
Hva kan erstatte Mosaic?
Vi foreslår Citra og Simcoe som alternativer. Aromaen blir ikke lik, så juster gjerne mengden etter alfasyren.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.