Om produktet
Mosaic humlepellets 100 g – tropisk og kompleks aromahumle fra USA
Mosaic er en amerikansk humlesort med kompleks og fruktig aroma som minner om blåbær, mango, sitrus og tropisk frukt. Den egner seg både til bitterhet og aromatilsetning, og brukes ofte i IPA, NEIPA og pale ale. Mosaic gir ølet en moderne humleprofil og fungerer godt sammen med Citra, Simcoe og Amarillo.
Mosaic ble utviklet av Hop Breeding Company og lansert i 2012. Den er en datter av Simcoe og en hannplante avledet fra Nugget.
Aroma og smak
- Tropisk frukt: ananas, mango og pasjonsfrukt
- Mandarin, lime, stikkelsbær og solbær
- Blåbær
- Underliggende blomster-, urte- og furutoner
Slik bruker du Mosaic
Mosaic har høy alfasyre og kan brukes som dobbeltbrukshumle, men styrken ligger i aromaen. Den kommer best til sin rett ved sen tilsetning, i whirlpool og ved tørrhumling. Passer til IPA, NEIPA og pale ale.
Tekniske data
- Opprinnelse: USA
- Pakning: 100 g
- Alfasyre, typisk for sorten: 10,4–14 %
- Betasyre, typisk: 2,8–4 %
- Total olje: opptil 3 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): 24,5–56,7 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Verdiene varierer fra år til år. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen er vakuumpakket og lagres i fryserom ved -18 °C, slik at kvaliteten holder seg i flere år. Vi fokuserer på å tilby humle fra de to siste årene, men eldre humle kan være like god så lenge den er riktig oppbevart. Hjemme bør humlen oppbevares kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Les mer om holdbarhet og oppbevaring av humle i artikkelen fra Yakima Valley Hops (PDF).
Ofte stilte spørsmål om Mosaic humlepellets 100 g
Når i bryggingen bør jeg bruke Mosaic?
Mosaic har høy alfasyre og kan brukes som dobbeltbrukshumle, men styrken ligger i aromaen. Den kommer best til sin rett ved sen tilsetning, i whirlpool og ved tørrhumling.
Hvilke ølstiler passer Mosaic til?
Mosaic passer til IPA, NEIPA og pale ale.
Hvilken alfasyre har Mosaic?
Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. BarthHaas oppgir typisk 10,4–14 % for sorten, og tallet varierer fra år til år.
Hva kan erstatte Mosaic?
Vi foreslår Citra og Simcoe som alternativer. Aromaen blir ikke lik, så juster gjerne mengden etter alfasyren.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.