Oatwave Pale Ale - Limited Edition allgrain ølsett - Med Ebbegarden Kveik

Oatwave Pale Ale – limited edition allgrain ølsett med Ebbegarden Kveik

Oatwave er en saftig pale ale, utviklet som et limited edition allgrain-sett for hjemmebryggere som ønsker en pale ale med litt mer kropp og mykere munnfølelse enn det som er vanlig i stilen. Ølet gjæres med K.9 Ebbegarden Kveik fra norske Kveik Yeastery, og gjæringen tar bare 3 dager ved 35 °C.

Maltbasen består av pale ale-malt, supplert med havremalt og caramel pils (carapils). Havremalten gir en mykere og mer avrundet munnfølelse, mens caramel pils gir fylde og skumfasthet uten å gjøre ølet tungt. Humleprofilen er bygget rundt Simcoe og Mosaic, to klassiske amerikanske aromahumler som sammen gir innslag av sitrus, tropisk frukt og et lett hint av furu. Resultatet er et lettdrikkelig og aromatisk øl der malt og humle spiller godt sammen.

Innhold og tekniske data

• Innhold: maltet korn (5,5 kg), humlepellets, gjær og bryggeveiledning
• Volum før kok: 28 L
• Volum etter kok: ca. 25 L
• OG: 1.050
• FG: 1.010
• EBC: 10
• IBU: 41
• ABV: 5,3 %
• Gjær: 1 × K.9 Ebbegarden Kveik
• Gjæring: 3 dager ved 35 °C

Sukker for karbonering, klarningsmiddel og eventuell gjærnæring er ikke inkludert i settet.

Slik brygger du Oatwave

Et allgrain-ølsett er for deg som brygger fra bunnen av med bryggemaskin eller kjele: du mesker, skyller og koker selv, og følger bryggeveiledningen som ligger i settet.

Tips: På grunn av mengden havre anbefaler vi å tilsette ris-skall under meskingen for bedre filtrering og for å unngå «stuck mash». Kveiken skal gjære ved 35 °C, så du trenger en varmekilde, for eksempel en varmematte med temperaturkontroller.

Av hensyn til kvalitet og holdbarhet lagrer vi malten uknust. Du kan velge at vi knuser malten for deg ved bestilling. Har du ikke maltmølle fra før, anbefaler vi å investere i en, slik at du får nyknust malt på bryggedagen.

Ofte stilte spørsmål om Oatwave Pale Ale allgrain ølsett

Blir ølet virkelig ferdig gjæret på 3 dager?

Settet er laget for 3 dagers gjæring ved 35 °C med Ebbegarden Kveik. Mål likevel med hydrometer: gjæringen er ferdig når verdien er lik to–tre dager på rad.

Hvorfor anbefales ris-skall?

Havre gjør mesken tettere. Ris-skall gir bedre filtrering og hindrer at mesken går tett («stuck mash»).

Hva kjennetegner Ebbegarden Kveik?

Ebbegarden er en norsk kveik fra Kveik Yeastery som gir tropisk frukt, og som tåler høy gjæringstemperatur.

Er malten knust?

Malten lagres uknust, fordi knust malt begynner å miste smak og aroma. Du kan velge knust malt ved bestilling, eller knuse den selv rett før brygging.

Hva må jeg kjøpe i tillegg?

Sukker for karbonering, klarningsmiddel og eventuell gjærnæring er ikke med. Har du ikke utstyr for varme, trenger du også en varmekilde for å holde 35 °C.

Relatert

• Allgrain ølsett
• K.9 Ebbegarden Kveik 7 g
• Ris-skall 500 g
• Varmematte 30 W
• Brygge øl med kveik