Om produktet
Saaz humlepellets 5 kg – tsjekkisk edelhumle for pilsner
Saaz humlepellets i 5 kg-pakning. Pakningen passer for bryggerier og andre som brygger store volum.
Saaz er en tradisjonell tsjekkisk edelhumle kjent for mild bitterhet og elegant aroma med innslag av krydder og urter. Den brukes hovedsakelig som aromahumle i pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler, og kombineres ofte med andre edelhumler som Hallertau Mittelfrüh og Tettnanger.
Saaz er en gammel landsort fra området med samme navn i Tsjekkia. BarthHaas skriver at den brukes i alle de kjente tsjekkiske pilsnerne og er med på å definere stilen.
Aroma og smak
- Krydret og treaktig: estragon, lavendel og sedertre
- Blomster: hyllebær, rose og kamille
- Honning og karamell
Slik bruker du Saaz
Saaz brukes mest som aromahumle, sent i koket og i whirlpool. Med lav alfasyre gir den også en mild og avrundet bitterhet når den tilsettes tidlig. Passer til tsjekkisk pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler.
Tekniske data
- Opprinnelse: Tsjekkia
- Pakning: 5 kg
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Alfasyre, typisk for sorten: 1,4–7,5 %
- Betasyre, typisk: 2,7–5,5 %
- Total olje: 0,2–1 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): opptil 33,7 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Verdiene varierer fra parti til parti. Bruk alfasyren i produkttittelen når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen lagres i fryserom ved -18 °C hos oss. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakning godt, gjerne med vakuum, før den legges tilbake.
Ofte stilte spørsmål om Saaz humlepellets 5 kg
Når i bryggingen bør jeg bruke Saaz?
Saaz brukes mest som aromahumle, sent i koket og i whirlpool. Med lav alfasyre gir den også en mild og avrundet bitterhet når den tilsettes tidlig.
Hvilke ølstiler passer Saaz til?
Saaz passer til tsjekkisk pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler.
Hvilken alfasyre har Saaz?
BarthHaas oppgir typisk 1,4–7,5 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.