Om produktet
Spalter Select 100 g humlepellets – tysk aromahumle med timian og sitrus
Spalter Select er en tysk aromahumle som er avlet fram ved humleforskningssenteret i Hüll. Den har den fine aromaen og det høye farnesen-innholdet som er typisk for Spalt-humle. Aromaen kombinerer timian og epleblomst med krydret, urteaktig malurt og syrlige sitrusfrukter. Pakningen på 100 g passer for hjemmebryggere.
Egenskaper
- Opprinnelse: Tyskland, avlet fram i Hüll
- Bruk: aromahumle
- Aroma: timian, epleblomst, malurt og syrlig sitrus
- Ølstiler: tysk humle brukes typisk i lager, kölsch, bokk og hveteøl
- Alternative humler: Saaz, Tettnang, Spalt, Hersbrucker
Slik bruker du Spalter Select
Spalter Select gir mest når den tilsettes sent i koken eller i whirlpool, der de fine aromaoljene tas vare på. Den kan også brukes til en mild bitterhet i lyse, maltpregede øl.
Tekniske data
- Sort: Spalter Select
- Typisk alfasyre for sorten: 2,3–7,6 % (BarthHaas)
- Total olje: opptil 1,5 ml/100 g
- Myrcen: opptil 37,7 % av oljen
- Farnesen: opptil 6,5 % av oljen
- Form: pellets
- Pakning: 100 g
Ofte stilte spørsmål om Spalter Select
Hvilke ølstiler passer Spalter Select til?
Som tysk aromahumle passer Spalter Select i lager, pils, kölsch, bokk og hveteøl, der humlen skal gi en fin, krydret og blomstrete aroma uten å dominere.
Hva kan jeg bruke i stedet for Spalter Select?
Saaz, Tettnang, Spalt og Hersbrucker er alternative humler med beslektet profil.
Hvor høy er alfasyren i Spalter Select?
BarthHaas oppgir typisk 2,3–7,6 % for sorten. Alfasyren varierer fra år til år. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen.
Hvordan bør jeg oppbevare humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Vi lagrer humlen vakuumpakket i fryserom ved −18 °C, og kvaliteten holder seg over flere år. Vi prioriterer humle fra de to siste innhøstingene, men eldre humle kan være like god når den er oppbevart riktig. Les mer i artikkelen om holdbarhet og oppbevaring av humle fra Yakima Valley Hops (PDF).
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.