Om produktet
Storfe Côte de Boeuf Sashi (kun i Trondheim)
Vinner av World Steak Challenge 2018, 2019 og 2020!
Côte de Boeuf er et tykt stykke entrecôte med bein – en ekte delebiff som passer perfekt når du vil samle folk rundt grillen eller middagsbordet. Beinet gir ekstra smak og bidrar til at kjøttet holder seg saftig under tilberedningen. Hvert stykke veier 800–1000 g og passer til 2–3 personer. Prisen er 770 kr per kg.
Opphav og kvalitet
Sashi er et internasjonalt kjent kjøttmerke, prisbelønt i World Steak Challenge tre år på rad. Kjøttet kommer fra gressfôret storfe oppvokst i Finland, og videreforedles i Danmark. Resultatet er en biff med:
- Premium marmorering
- Stabil mørhet
- Ren og autentisk biffsmak
- Bein som gir ekstra smak og saftighet
Tilberedning
Anbefalte metoder
- Grill (anbefalt): Svi av på høy direkte varme og etterstek på indirekte varme
- Panne + ovn: Brun godt i panne og etterstek i ovn på 160–180 °C
- Reverse sear: Stek først rolig til nesten ønsket kjernetemperatur, og avslutt på høy varme
Kjernetemperatur
- Medium rare: 54–56 °C (anbefalt)
- Medium: 58–60 °C
La kjøttet hvile i 10 minutter før servering.
Serveringsforslag
- Klassisk: poteter, rødvinssaus og asparges
- Steakhouse: pommes frites og peppersaus
- Rustikk: chimichurri og grillet mais
Sammenlign biffer med bein
| Produkt | Stykke | Opphav | Vekt | Pris |
|---|---|---|---|---|
| Côte de Boeuf Sashi | Entrecôte med bein | Gressfôret, Finland | 800–1000 g | 770 kr per kg |
| Tomahawk Irland | Entrecôte med langt ribben | Gressfôret, Irland | 1–1,5 kg | 550 kr per kg |
| T-Bone Sashi Diamond | Indrefilet og ytrefilet med bein | Sashi | 500 g | 429 kr per stykke |
Se alt vårt kjøtt. For perfekt kjernetemperatur, se Meater Pro Duo.
Ofte stilte spørsmål
Hva er Côte de Boeuf?
Et tykt stykke entrecôte med bein. Beinet gir ekstra smak og saftighet.
Hvor mange personer rekker et stykke til?
Et stykke på 800–1000 g passer til 2–3 personer.
Hva er forskjellen på Côte de Boeuf og tomahawk?
Begge er entrecôte med bein. Tomahawk har et langt ribben som gir den karakteristiske formen.
Hva koster kjøttet?
Prisen er 770 kr per kg. Et stykke veier 800–1000 g.
Levering
Varen selges kun i butikken vår i Trondheim.
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.