Om produktet
Tettnanger 5 kg humlepellets – tysk edelhumle
Tettnanger er en tradisjonell tysk edelhumle fra Saaz-gruppen, dyrket rundt Tettnang ved Bodensjøen. Den har lav bitterhet og en subtil, krydret og urteaktig aroma. BarthHaas beskriver i tillegg treaktige toner, fløte og karamell, mandel og innslag av blåbær. Tettnanger brukes hovedsakelig som aromahumle i lyse øl. Denne 5 kg-pakningen med pellets er beregnet for bryggerier og andre som brygger større volumer.
Egenskaper
- Opprinnelse: Tettnang ved Bodensjøen, Tyskland (landsort fra Saaz-gruppen)
- Bruk: aromahumle med lav bitterhet
- Aroma: krydder, urter, tre, mandel og blåbær
- Ølstiler: pilsner, helles, kölsch og hveteøl
- Kombineres ofte med Hallertau Mittelfrüh, Spalt og Saaz
- Alternative humler: Spalt, Saaz
Slik bruker du Tettnanger
Tettnanger gir mest aroma når den tilsettes sent i koken eller i whirlpool. Den gir et delikat og balansert humlepreg og passer der humlen skal gi finesse uten å ta over.
Tekniske data
- Sort: Tettnanger
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Typisk alfasyre for sorten: 1,9–5,5 % (BarthHaas)
- Total olje: opptil 0,6 ml/100 g
- Form: pellets
- Pakning: 5 kg
Ofte stilte spørsmål om Tettnanger
Hvilke ølstiler passer Tettnanger til?
Tettnanger passer i lyse øl som pilsner, helles, kölsch og hveteøl, og kombineres ofte med Hallertau Mittelfrüh, Spalt og Saaz.
Hva kan jeg bruke i stedet for Tettnanger?
Spalt og Saaz er alternative humler med beslektet profil.
Hvor høy er alfasyren i Tettnanger?
BarthHaas oppgir typisk 1,9–5,5 % for sorten. Alfasyren varierer fra år til år, og alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du beregner bitterheten.
Hvordan bør jeg oppbevare humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk åpnet pakning tett, gjerne med vakuumpakking, slik at aromaen holder seg.
Finnes Tettnanger i mindre pakning?
Ja, Tettnanger selges også i 100 g-pakning for hjemmebryggere.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.