Om produktet
Saaz humlepellets 100 g – tsjekkisk edelhumle for pilsner
Saaz er en tradisjonell tsjekkisk edelhumle kjent for mild bitterhet og elegant aroma med innslag av krydder og urter. Den brukes hovedsakelig som aromahumle i pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler, og kombineres ofte med andre edelhumler som Hallertau Mittelfrüh og Tettnanger.
Saaz er en gammel landsort fra området med samme navn i Tsjekkia. BarthHaas skriver at den brukes i alle de kjente tsjekkiske pilsnerne og er med på å definere stilen.
Aroma og smak
- Krydret og treaktig: estragon, lavendel og sedertre
- Blomster: hyllebær, rose og kamille
- Honning og karamell
Slik bruker du Saaz
Saaz brukes mest som aromahumle, sent i koket og i whirlpool. Med lav alfasyre gir den også en mild og avrundet bitterhet når den tilsettes tidlig. Passer til tsjekkisk pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler.
Tekniske data
- Opprinnelse: Tsjekkia
- Pakning: 100 g
- Alfasyre, typisk for sorten: 1,4–7,5 %
- Betasyre, typisk: 2,7–5,5 %
- Total olje: 0,2–1 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): opptil 33,7 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Verdiene varierer fra år til år. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen er vakuumpakket og lagres i fryserom ved -18 °C, slik at kvaliteten holder seg i flere år. Vi fokuserer på å tilby humle fra de to siste årene, men eldre humle kan være like god så lenge den er riktig oppbevart. Hjemme bør humlen oppbevares kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Les mer om holdbarhet og oppbevaring av humle i artikkelen fra Yakima Valley Hops (PDF).
Ofte stilte spørsmål om Saaz humlepellets 100 g
Når i bryggingen bør jeg bruke Saaz?
Saaz brukes mest som aromahumle, sent i koket og i whirlpool. Med lav alfasyre gir den også en mild og avrundet bitterhet når den tilsettes tidlig.
Hvilke ølstiler passer Saaz til?
Saaz passer til tsjekkisk pilsner, lager og andre kontinentale ølstiler.
Hvilken alfasyre har Saaz?
Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. BarthHaas oppgir typisk 1,4–7,5 % for sorten, og tallet varierer fra år til år.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.