Om produktet
Strisselspalt 100 g humlepellets – fransk aromahumle fra Alsace
Strisselspalt er en tradisjonell aromahumle fra Alsace i Frankrike, dyrket i området rundt Strasbourg. Navnet kommer av «Strissel», som betyr bukett, og «Spalt», et gammelt kvalitetsbegrep. Sorten er kjent for en fin humlearoma med sitrus, bergamott, grapefrukt og appelsin, og toner som går fra fløte og karamell til krydder. Pakningen på 100 g passer for hjemmebryggere.
Egenskaper
- Opprinnelse: Alsace, Frankrike (landsort)
- Bruk: aromahumle med lav alfasyre
- Aroma: sitrus, bergamott, grapefrukt, appelsin, krydder, blomst og urter
- Ølstiler: klassiske europeiske øl som lager, kölsch, bokk og hveteøl
- Alternative humler: Mount Hood, Crystal, Hersbrucker
Slik bruker du Strisselspalt
Med lav alfasyre brukes Strisselspalt først og fremst til aroma: sent i koken, i whirlpool eller ved tørrhumling. Den gir et fint og avrundet humlepreg i lyse, maltpregede øl.
Tekniske data
- Sort: Strisselspalt
- Typisk alfasyre for sorten: 1,8–2,5 % (BarthHaas)
- Total olje: 0,6–0,8 ml/100 g
- Myrcen: 35–52 % av oljen
- Form: pellets
- Pakning: 100 g
Ofte stilte spørsmål om Strisselspalt
Hvilken aroma gir Strisselspalt?
Strisselspalt gir en fin aroma av sitrus, bergamott, grapefrukt og appelsin, med toner fra fløte og karamell til krydder. I kaldt uttrekk kommer også røde bær som solbær, kamilleblomst og te fram.
Hva kan jeg bruke i stedet for Strisselspalt?
Mount Hood, Crystal og Hersbrucker er alternative humler med beslektet, mild profil.
Hvor høy er alfasyren i Strisselspalt?
BarthHaas oppgir typisk 1,8–2,5 % for sorten. Alfasyren varierer fra år til år. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du beregner bitterheten.
Hvordan bør jeg oppbevare humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Vi lagrer humlen vakuumpakket i fryserom ved −18 °C, og kvaliteten holder seg over flere år. Vi prioriterer humle fra de to siste innhøstingene, men eldre humle kan være like god når den er oppbevart riktig. Les mer i artikkelen om holdbarhet og oppbevaring av humle fra Yakima Valley Hops (PDF).
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.