Om produktet
Ægir Ratatosk – allgrain ølsett for Double IPA
I samarbeid med Ægir Bryggeri i Flåm har vi laget et allgrain-ølsett for hjemmebryggeren som vil brygge Double IPA-en Ratatosk. Det er ikke spart på verken malt eller tropisk humle, med rundt 300 g humle i settet. Ratatosk er en kraftig og humlepreget Double IPA med dyp, gyllenbrun farge, godt balansert mellom sødme fra malten og frukt og bitterhet fra humlen.
Fordi maltmengden er så høy, er oppskriften skalert ned fra normalt 28–29 liter til 26 liter. Da kan du brygge den på Grainfather og tilsvarende systemer uten å måtte dobbeltmeske.
Innhold og tekniske data
- Innhold: maltet korn (8,94 kg), humle, gjær og bryggeveiledning
- Gir ca. 19 liter (26 liter preboil, ca. 23 liter til gjæring)
- OG: 1,098
- FG: 1,031
- EBC: 20,6
- IBU: 60
- ABV: 9 %
- Gjæring: 10–14 dager på 21 °C
- Gjær: 2 × US-05 tørrgjær
Sukker til karbonering, klarningsmiddel og eventuell gjærnæring er ikke med i settet.
Av hensyn til kvalitet og holdbarhet er malten uknust. Har du ikke maltmølle fra før, anbefaler vi å skaffe en, slik at du har helt ferske råvarer på bryggedagen. Nyknust malt gir best resultat.
Ofte stilte spørsmål om Ægir Ratatosk allgrain ølsett
Kan jeg brygge Ratatosk på Grainfather uten dobbeltmesk?
Ja. Oppskriften er skalert ned til 26 liter preboil nettopp for at den skal kunne brygges på Grainfather og tilsvarende systemer uten dobbeltmesk.
Hvor mye øl blir det?
Settet gir ca. 19 liter ferdig øl. Du har 26 liter før koking og ca. 23 liter vørter til gjæring.
Hvilken gjær følger med, og hvordan skal ølet gjæres?
Settet har to poser US-05 tørrgjær. Ølet gjæres i 10–14 dager på 21 °C.
Hva må jeg kjøpe i tillegg?
Sukker til karbonering, og eventuelt klarningsmiddel og gjærnæring. Til et så sterkt øl kan gjærnæring være et godt valg.
Kan jeg få malten knust?
Malten lagres uknust. Har du ikke egen maltmølle, kan du velge knust malt når du bestiller. Da knuser vi den rett før den sendes.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.