Om produktet
SafAle US-05 11,5g – amerikansk alegjær for rene og humlerike øl
SafAle US-05 fra Fermentis er en amerikansk tørrgjær for øl som gir et nøytralt, velbalansert og rent resultat med en crisp avslutning. Gjæren danner et fast skumhode og holder seg godt i suspensjon under gjæring. Den passer til amerikanske øltyper og humlerike øl som pale ale, IPA og APA, der du vil at humlen skal stå i front.
US-05 bygger på en anerkjent gjærstamme, den samme som WLP001 og Wyeast 1056 har sin opprinnelse i.
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces cerevisiae
- Ideell gjæringstemperatur: 18–26 °C
- Utgjæring: 78–82 %
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Flokkulering: medium
- Esterproduksjon: lav
- Dosering: 50–80 g per 100 liter
- Pakning: 11,5 g
Slik bruker du US-05
Fermentis oppgir to metoder. Du kan strø gjæren direkte over vørteren ved gjæringstemperatur eller litt over, gradvis så den ikke klumper seg. Eller du kan rehydrere den først: strø gjæren i minst ti ganger sin egen vekt av sterilt vann eller kokt, humlet vørter på 25–29 °C, la den stå i 15–30 minutter, rør forsiktig og tilsett.
Ofte stilte spørsmål om SafAle US-05
Hvor mange pakker trenger jeg til 20–25 liter?
Doseringen er 50–80 g per 100 liter. Det tilsvarer 10–16 g til 20 liter og 12,5–20 g til 25 liter, altså en til to pakker à 11,5 g. Til sterkere øl bør du bruke mer gjær.
Må jeg rehydrere gjæren?
Nei, Fermentis sier at US-05 kan strøs direkte på vørteren. Rehydrering er et alternativ, og mange hjemmebryggere mener det gir en tryggere start.
Hvilken temperatur skal jeg gjære på?
Ideell temperatur er 18–26 °C. Den nedre delen av området gir det reneste resultatet. Stabil temperatur er viktigere enn nøyaktig gradetall, fordi gjæren lager varme selv i stormgjæringen.
Hvordan oppbevarer jeg tørrgjæren?
Fermentis anbefaler under 24 °C ved lagring i opptil seks måneder og under 15 °C ved lengre lagring. En åpnet pakke lukkes, settes i kjøleskap og brukes innen sju dager.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.