Om produktet
Cascade humlepellets 100 g – klassisk amerikansk aromahumle
Cascade er en klassisk amerikansk humle med tydelig aroma av grapefrukt, sitrus og blomster. Den er utviklet i et foredlingsprogram i Oregon fra Fuggle og Serebrianker. Cascade er kjent for balansert bitterhet og brukes både for smak og aroma i amerikansk-inspirerte øl.
Aroma og smak
BarthHaas beskriver rosa grapefrukt sammen med pasjonsfrukt, mango og solbær, og nevner også bjørnebær, plomme, lime og karamell.
Bruk og ølstiler
- Aroma og smak ved sen tilsetning, hopstand og whirlpool
- Tørrhumling
- Pale ale, IPA, amber ale og blonde ale
- Kombineres ofte med Centennial, Chinook og Amarillo
Alternative humler: Amarillo og Centennial.
Tekniske data
- Opprinnelse: USA
- Typisk alfasyre for sorten: 4,5–7,9 %
- Betasyre: 4,8–7,2 %
- Total olje: opptil 1,4 ml/100 g
- Myrcen: 19,4–55 % av oljen
- Humulen: 10,9–22,1 % av oljen
- Linalool: 0,1–0,6 % av oljen
- Pakning: 100 g pellets, vakuumpakket
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Vi prioriterer humle fra de to siste årene, men eldre humle kan være like god når den er lagret riktig. Les mer om holdbarhet og oppbevaring i artikkelen fra Yakima Valley Hops (PDF, på engelsk).
Ofte stilte spørsmål om Cascade
Hvilke ølstiler passer Cascade til?
Cascade er typisk i amerikansk pale ale, IPA, amber ale og blonde ale. Den gir en frisk grapefrukt- og blomsterkarakter og passer både alene og sammen med andre amerikanske sorter.
Hvilken alfasyre skal jeg regne med?
Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du regner ut bitterheten. Intervallet under Tekniske data er typiske verdier for sorten og varierer fra år til år.
Når bør jeg tørrhumle?
Tørrhumling gjøres vanligvis rundt dag 7–9, gjerne når hovedgjæringen er over og temperaturen er nede. Tidlig og kraftig tørrhumling kan gi vegetal smak, men i NEIPA tørrhumler mange tidligere for biotransformasjon. Til hopstand holder du vørteren på 70–90 °C i 10–30 minutter.
Hvordan ser jeg om humlen fortsatt er god?
Friske pellets er grønne. Brune pellets eller en osteaktig lukt tyder på at humlen er oksidert. Yakima Valley Hops anbefaler å bruke pellets innen fem år etter pelletering, men humle som er lagret kaldt og uten lys og oksygen kan holde seg lenger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.