Om produktet
Challenger humlepellets 100 g – engelsk humle til bitter og aroma
Challenger er en engelsk humle som kan brukes både til bitterhet og aroma. Den er utviklet ved Wye College i England og stammer fra Northern Brewer. Karakteren er blomstrende og krydret med hint av sitrus, og sorten er mye brukt i engelske ølstiler.
Aroma og smak
BarthHaas beskriver blomstrende, nesten parfymeaktige aromaer som rosenolje, sammen med pepperkake, vanilje, marsipan og banan, og innslag av grapefrukt, ramsløk, einer og treaktig konjakk.
Bruk og ølstiler
- Bitterhet i starten av kokingen
- Aroma ved sen tilsetning
- ESB, bitter, porter, stout og brown ale
Alternative humler: Perle.
Tekniske data
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Opprinnelse: England
- Typisk alfasyre for sorten: 6,5–9 %
- Betasyre: 2,5–4,3 %
- Total olje: 1–1,5 ml/100 g
- Myrcen: 25–35 % av oljen
- Humulen: 20–25 % av oljen
- Pakning: 100 g pellets, vakuumpakket
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Vi prioriterer humle fra de to siste årene, men eldre humle kan være like god når den er lagret riktig. Les mer om holdbarhet og oppbevaring i artikkelen fra Yakima Valley Hops (PDF, på engelsk).
Ofte stilte spørsmål om Challenger
Hvilke ølstiler passer Challenger til?
Challenger passer i engelske ølstiler som ESB, bitter, porter, stout og brown ale. Den kan stå alene som både bitter- og aromahumle i slike øl.
Hvilken alfasyre skal jeg regne med?
Bruk alfasyren som står i produkttittelen. Den er målt på partiet du får. Intervallet under Tekniske data er typiske verdier for sorten og varierer fra avling til avling.
Når bør jeg tørrhumle?
Tørrhumling gjøres vanligvis rundt dag 7–9, gjerne når hovedgjæringen er over og temperaturen er nede. Tidlig og kraftig tørrhumling kan gi vegetal smak, men i NEIPA tørrhumler mange tidligere for biotransformasjon. Til hopstand holder du vørteren på 70–90 °C i 10–30 minutter.
Hvordan ser jeg om humlen fortsatt er god?
Friske pellets er grønne. Brune pellets eller en osteaktig lukt tyder på at humlen er oksidert. Yakima Valley Hops anbefaler å bruke pellets innen fem år etter pelletering, men humle som er lagret kaldt og uten lys og oksygen kan holde seg lenger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.