Om produktet
Chinook humlepellets 5 kg – furu, krydder og grapefrukt
Chinook er en amerikansk humle med høy alfasyre og kraftige aromaer av furu, krydder, grapefrukt og harpiks. Den er en krysning av Petham Golding og en amerikansk hannplante med høy alfasyre, og ble lansert i 1985. Tradisjonelt ble den brukt som bitterhumle, men i dag brukes den like gjerne til aroma. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og for deg som brygger store batcher eller bruker mye av samme sort.
Aroma og smak
BarthHaas beskriver en urteaktig, nesten røykaktig karakter som minner om estragon, einer, basilikum og lavendel, med sitrus- og fruktnoter som grapefrukt, appelsin, kiwi og pasjonsfrukt.
Bruk og ølstiler
- Bitterhet i starten av kokingen
- Aroma ved sen tilsetning og tørrhumling
- Pale ale, IPA, porter og stout
- Kombineres gjerne med Cascade, Centennial og Simcoe
Alternative humler: Columbus, Nugget og Northern Brewer.
Tekniske data
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Opprinnelse: USA
- Typisk alfasyre for sorten: 10,7–15 %
- Betasyre: opptil 3,7 %
- Total olje: opptil 2,5 ml/100 g
- Myrcen: 12–30 % av oljen
- Humulen: 14,3–26,4 % av oljen
- Pakning: 5 kg pellets
Oppbevaring
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Når posen er åpnet, bør resten lukkes lufttett, helst vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Ofte stilte spørsmål om Chinook
Er Chinook en bitterhumle eller aromahumle?
Begge deler. Den høye alfasyren gjør den effektiv til bitterhet, og den kraftige furu- og grapefruktaromaen gjør den godt egnet sent i kokingen og til tørrhumling.
Hvilken alfasyre skal jeg regne med?
Bruk alfasyren som står i produkttittelen. Den er målt på partiet du får. Intervallet under Tekniske data er typiske verdier for sorten og varierer fra avling til avling.
Hvordan ser jeg om humlen fortsatt er god?
Friske pellets er grønne. Brune pellets eller en osteaktig lukt tyder på at humlen er oksidert. Yakima Valley Hops anbefaler å bruke pellets innen fem år etter pelletering, men humle som er lagret kaldt og uten lys og oksygen kan holde seg lenger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.