Om produktet
East Kent Golding humle pellets 5 kg – klassisk engelsk aromahumle
East Kent Golding (EKG) er en tradisjonsrik engelsk aromahumle med mild bitterhet og en elegant aroma med florale, honningaktige og jordlige toner. Sorten stammer fra en vill Canterbury-humle og kom på markedet i Storbritannia i 1790. Den brukes hovedsakelig i klassiske britiske ølstiler som bitter, mild, porter og ESB, og gir en avrundet og balansert humleprofil. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Florale, honningaktige og jordlige toner
- Treaktig krydder med merian og kardemomme
- Syrlige sitrusnoter
- Hint av karamell, pepperkake og krydderkjeks
Bruk og ølstiler
- Aromahumle, mest brukt i tradisjonelle ales
- Passer i bitter, mild, porter og ESB
- Kombineres ofte med Fuggle og Target
- Alternativ sort: Goldings
Tekniske data
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Typisk alfasyre for sorten: 4–6,5 %
- Typisk betasyre: 1,9–3 %
- Total olje: 0,4–0,8 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): 25–42 %
- Humulen (andel av oljen): 27–36 %
- Opprinnelse: England
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om East Kent Golding
Hvordan smaker East Kent Golding?
EKG gir en mild og elegant aroma med blomster, honning og jordlige toner. BarthHaas beskriver også treaktig krydder med merian og kardemomme og et hint av syrlig sitrus.
Hvilke øl passer East Kent Golding til?
Sorten brukes mest i tradisjonelle britiske ales som bitter, mild, porter og ESB. Den kombineres ofte med Fuggle og Target.
Hvor mye alfasyre har denne East Kent Golding-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 4–6,5 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.