Om produktet
Ella humle pellets 100 g – australsk humle med to ansikter
Ella er en australsk sort avlet frem av Hop Products Australia (HPA), tidligere kjent som Stella. Humlen har høyt oljeinnhold og endrer karakter med mengden: i små doser gir den myke blomster og krydder, mens større doser og tørrhumling gir kraftig grapefrukt og tropisk frukt. Den kan brukes både til bitterhet og aroma.
Aroma og smak
- Lav dose: myke blomster og krydder
- Høy dose: grapefrukt og tropisk frukt
- Fersken, lavendel, lime og solbær
- Hint av grønn pepper
Bruk og ølstiler
- Dobbeltbruk: bitterhet, sene tilsetninger og tørrhumling
- Store doser balanserer kraftig malt og markant gjærkarakter
- Alternative sorter: Vic Secret og Galaxy
Tekniske data
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Typisk alfasyre for sorten: 13,4–19,2 %
- Typisk betasyre: 5,2–7,5 %
- Total olje: opptil 2,8 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): 33,7–40 %
- Humulen (andel av oljen): 16,3–21,6 %
- Opprinnelse: Australia
- Pakning: 100 g pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Ella
Hvorfor smaker Ella forskjellig med mengden?
I små doser gir Ella myke blomster og krydder. Ved større doser og tørrhumling kommer grapefrukt og tropisk frukt frem.
Hva kan jeg bruke i stedet for Ella?
Vic Secret og Galaxy er alternativene vi oppgir. Begge er australske sorter med tropisk frukt.
Hvor mye alfasyre har denne Ella-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 13,4–19,2 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.