Om produktet
Flaket ris 100 g fra Castle Malting – for lett og frisk øl
Château Rice Flakes fra Castle Malting er et forgelatinert bryggetilskudd laget av utvalgte riskjerner. Riskjernene dampes og valses for å åpne stivelsesstrukturen, slik at de kan tilsettes rett i mesken uten forkoking eller maling. Flaket ris har lavt innhold av protein og fett og høyt innhold av karbohydrater, noe som påvirker både kropp og smak i det ferdige ølet.
Egenskaper
- Gir lettere kropp og renere smak
- Friskt og lettdrikkelig øl med sprø avslutning, ren munnfølelse og lys farge
- Mindre fargebidrag og tørrere avslutning enn flaket mais
- Forgelatinert, kan tilsettes rett i mesken
Tekniske data
- Farge: 2–3 EBC
- Anbefalt andel: opptil 20% av maltmengden
- Passer i amerikansk lager, amerikansk light lager og andre lyse, lettdrikkelige ølstiler
- Oppbevaring: rent, kjølig (under 18°C) og tørt
- Pakning: per 100 g
Slik bestiller du
Prisen gjelder per 100 g. Velg antall etter hvor mye du trenger, for eksempel 5 for 500 g eller 30 for 3 kg. Flaket ris skal ikke knuses.
Vil du ha en ferdig blanding etter oppskrift, bestiller du hver sort i hele 100 g og skriver blandingen i kommentarfeltet i kassen, for eksempel «Maltblanding: 5,4 kg pale ale malt, 270 g Cara Blond».
Ofte stilte spørsmål om flaket ris
Må flaket ris knuses eller kokes før bruk?
Nei. Flaket ris er forgelatinert og kan tilsettes rett i mesken uten knusing eller forkoking.
Hvor mye flaket ris kan jeg bruke?
Anbefalt bruk er opptil 20% av den totale maltmengden. Ved høyere andeler bør du kontrollere at mesken har nok diastatisk kraft til å omdanne stivelsen, og at filtrering og skylling fungerer godt.
Hva er forskjellen på flaket ris og flaket mais?
Flaket ris gir mindre farge og en tørrere avslutning enn flaket mais.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.