Om produktet
Laktose 25 kg – melkesukker for søte og fyldige øl
Laktose er melkesukker som ølgjær ikke gjærer fullt ut. Det gir ølet sødme og fylde, og brukes blant annet i sweet stout (milk stout). Sekken på 25 kg passer for bryggerier og andre som bruker store mengder.
Tekniske data
- produkt: laktosemonohydrat, et disakkarid av glukose og galaktose
- hvitt, frittflytende pulver med svakt søtlig smak
- laktose: minst 99 %
- fuktighet: maks 0,5 %
- løselighet: minst 99 %
- emballasje: sekk på 25 kg
Oppbevaring og allergener
Holdbar i minst 2 år fra produksjonsdato når laktosen oppbevares i originalsekken, kjølig og tørt, ved maks 25 °C og maks 65 % relativ luftfuktighet. Laktose er et melkeprodukt og inneholder allergenet melk.
Ofte stilte spørsmål om laktose
Gjærer laktose?
Bare i liten grad. Laktose er ikke fullt gjærbart for ølgjær, så sukkeret blir i stor grad værende i ølet og gir sødme og fylde.
Hva brukes laktose til i ølbrygging?
Laktose gir sødme og fylde, og er typisk i sweet stout, også kalt milk stout.
Når tilsetter jeg laktose?
Laktose tilsettes vanligvis i koken, slik at den løses opp og steriliseres sammen med vørteren.
Hvor lenge holder laktosen?
Minst 2 år fra produksjonsdato, oppbevart kjølig og tørt i originalsekken.
Inneholder laktose allergener?
Ja. Laktose er et melkeprodukt og inneholder allergenet melk.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.