Om produktet
LalBrew CBC-1 500 g – karboneringsgjær for flaske, cask og seltzer
LalBrew CBC-1 fra Lallemand er valgt ut fra Lallemand Yeast Culture Collection for sine egenskaper ved refermentering, og er anbefalt for karbonering på flaske og cask. Gjæren tåler både høyt trykk og alkohol og gir ingen smak. Den gjærer ikke maltotriose, så ølets opprinnelige karakter bevares, og den legger seg som et fast lag i bunnen av flasken eller fatet. CBC-1 brukes også til hard seltzer, cider og mjød. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier og produsenter.
Varen selges som outlet med best før-dato 01/26. Tørrgjær som oppbevares kaldt, holder seg godt langt forbi datoen.
Slik bruker du CBC-1
- karbonering på flaske og cask: 10 g per hl
- cider og mjød: 50–100 g per hl
- hard seltzer: 100–250 g per hl
- Tilsett sukker som vanlig ved karbonering. Gjæren lager ikke kullsyre uten noe å gjære.
Tekniske data
- art: Saccharomyces cerevisiae
- temperatur: 20–30°C
- flokkulering: høy
- alkoholtoleranse: 12–14% ved karbonering av øl, 18% i cider, mjød og hard seltzer
- gjærer ikke maltotriose
- pakning: 500 g
Ofte stilte spørsmål om LalBrew CBC-1
Hvor mye CBC-1 trenger jeg?
Til karbonering av øl anbefaler Lallemand 10 g per hektoliter. Da holder 500 g til 5000 liter øl.
Kan jeg bruke gjæren etter best før-datoen?
Ja. Tørrgjær som har vært oppbevart kaldt, holder seg godt langt forbi datoen.
Kan CBC-1 brukes til hard seltzer?
Ja. Lallemand anbefaler 100–250 g per hektoliter. Med riktig gjærnæring gir CBC-1 høy utgjæring av enkle sukkerarter.
Påvirker CBC-1 smaken?
Nei. Gjæren har en nøytral smaksprofil og gjærer ikke maltotriose, så ølets opprinnelige karakter bevares.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.