Om produktet
LalBrew Pomona Modern Hybrid IPA Yeast 500 g – hybridgjær for humlerike IPA
LalBrew Pomona er en hybridgjær fra Lallemand som ble valgt for smak og gjæring i humlerike øl. Gjærstammen er oppkalt etter frukttrærnes gudinne, og gir en saftig smaksprofil med toner av fersken, sitrus og tropiske frukter. Stammen ble utviklet av Lallemands partner Escarpment Laboratories (Canada) med avansert gjærforedling og gjæring av IPA med høy ABV og mye humle. Resultatet er en fruktig, stresstolerant og robust stamme som forbedrer biotransformasjon og uklarhet (haze) i moderne IPA-stiler.
En hybridgjær
Pomona er utviklet ved å krysse en svært aromatisk stamme med en robust og pålitelig stamme. Deretter ble en prosess kalt adaptiv lab-evolusjon brukt for å tilpasse den til gjæringsforholdene i IPA, noe som forbedret biotransformasjon og haze.
Tekniske data
- Gjærtype: Saccharomyces cerevisiae, overgjær
- Gjæringstemperatur: 18–22 °C
- Utgjæring: 75–84 %
- Flokkulering: middels
- Alkoholtoleranse: 10 % ABV
- Dosering: 50–100 g/hl
- POF-negativ
- Pakning: 500 g
Outlet med best før 09/2026
Denne pakningen har best før-dato 09/2026 og selges derfor i Outlet. Tørrgjær som oppbevares på kjølerom, holder seg godt langt forbi datoen.
Ofte stilte spørsmål om LalBrew Pomona
Hvilken temperatur skal Pomona gjære på?
Lallemand oppgir 18–22 °C som optimalt område. Under standardforhold (12 °P vørter ved 20 °C) er gjæringen kraftig og kan være ferdig på 4–5 dager.
Hvilke øl passer Pomona til?
Pomona er laget for humlerike øl, særlig moderne IPA-stiler der du vil ha fruktig aroma, biotransformasjon og haze.
Hvor mye gjær skal jeg bruke?
Anbefalt dosering er 50–100 g per hl vørter. Vei gjæren, fordi kalkulatorer laget for flytende gjær kan gi alt for høy dosering.
Må gjæren rehydreres?
Nei. Ifølge Lallemand bør gjæren bare rehydreres når utstyret ikke gjør det enkelt å strø den rett i vørteren.
Kan jeg bruke gjæren etter best før-datoen?
Ja. Tørrgjær som oppbevares kjølig, holder seg godt langt forbi datoen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.