Lindheim Lords of Acid - Berlinerweisse - allgrain ølsett

Lindheim Lords of Acid allgrain ølsett

Lords of Acid ble opprinnelig lansert i samarbeid mellom Lindheim, Lervig og Edge Brewing Barcelona – en fruktig og eksperimentell Berlinerweisse brygget med yoghurt og pasjonsfrukt. Nå får du muligheten til å brygge denne klassikeren hjemme – som allgrain ølsett, utviklet i samarbeid med Lindheim Ølkompani.

Dette ølet er et friskt og lettdrikkelig surøl med balansert syrlighet og tydelig fruktpreg. Syrningen skjer med Sour Pitch fra Lallemand – en ren kultur av melkesyrebakterier som gir en kontrollert, behagelig syreprofil. Ølet er humlet med Hallertau Blanc, som tilfører delikate noter av hvit drue og steinfrukt, og gjæres med Verdant IPA, som gir en rund, fruktig aroma og smak. Ølet avrundes med 2kg pasjonsfruktpuré, som tilsettes under gjæring, som gir en frisk og fruktig karakter.

Om Lindheim Ølkompani:

Lindheim holder til på en fruktgård i Gvarv i Telemark, omgitt av eplehager og idylliske omgivelser. Bryggeriet er kjent for å kombinere gårdens frukt og bær med moderne og tradisjonelle bryggeteknikker, og har fått internasjonal oppmerksomhet for sine kreative spesialøl og komplekse surøl.

De benytter blant annet coolship – et åpent kar for spontanfermentering – for å skape unike og stedspregede øl. I tillegg lager Lindheim prisvinnende cider basert på egne epler, og er i dag en av Norges mest spennende produsenter innen både øl og cider.

Detaljer:

• Innhold: Maltet korn (3,7 kg), pasjonsfruktpuré (2kg), humle, Sour Pitch melkesyrebakterier, gjær og bryggeveiledning
• Gir ca 21 liter ferdig øl (24 liter preboil, ca 23 liter til gjæring inkludert fruktpuré)
• OG: 1.043
• FG: 1.008
• EBC 14
• IBU 14
• ABV 4,7 %
• Gjæring: 14 dager ved 19°C
• Gjær: 1 x Verdant IPA tørr

Sukker for karbonering, klarningsmiddel og evnt. gjærnæring er ikke inkludert i settene.

Av hensyn til kvalitet og holdbarhet er malten uknust. Dersom du ikke har fra før, så anbefaler vi å investere i en maltmølle slik at du er sikret 100% ferske råvarer til bryggedagen. Fersk hjemmeknust malt er fantastisk!