Om produktet
Magnum humlepellets – tysk bitterhumle med ren og nøytral bitterhet
Magnum humlepellets er en tysk bitterhumle med høy alfasyre og en ren, nøytral bitterhet. Den er kjent for sin allsidighet og brukes i alt fra lager og pilsner til IPA og sterke ales. Magnum gir lite aroma, og det gjør den godt egnet som tidlig bitterhumle uten at den dominerer smaken i ølet. Et pålitelig valg for presis og behagelig bitterhet. Pakningen inneholder 100 g pellets.
Egenskaper
- Ren og nøytral bitterhet
- Høy alfasyre, så en liten mengde gir mye bitterhet
- Svak aroma av urter og furunål; BarthHaas beskriver også kjølig mynte, søt frukt og pepper
- Passer til lager, pilsner, IPA og sterke ales
- Alternativ humle: Northern Brewer
Typiske verdier for sorten
BarthHaas oppgir disse intervallene for Hallertauer Magnum. Verdiene varierer fra høst til høst.
- Alfasyre: typisk 9–18,2 %
- Betasyre: typisk 4,1–7,1 %
- Total olje: 1,5–3,9 ml/100 g
- Myrcen: opptil 45,9 % og humulen: opptil 27,4 % av oljen
- Opprinnelse: Tyskland, foredlet i Hüll, datter av Galena
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved −18 °C, og kvaliteten holder seg godt i flere år. Vi prioriterer humle fra de to siste høstene, men eldre humle kan være like god når den er riktig oppbevart. Når pakken er åpnet, lukker du den lufttett og legger den i fryseren. Les mer i artikkelen om holdbarhet og oppbevaring av humle skrevet av Yakima Valley Hops (PDF, engelsk).
Ofte stilte spørsmål om Magnum
Når tilsetter jeg Magnum?
Magnum brukes som bitterhumle og tilsettes tidlig i koken, vanligvis ved kokestart. Bitterheten avhenger av mengde, koketid og alfasyre, og med høy alfasyre får du ren bitterhet med lite humle.
Gir Magnum aroma?
Lite. Magnum er valgt for bitterheten, men BarthHaas beskriver svake toner av mynte, søt frukt, pepper og harpiks.
Hva kan jeg bruke i stedet for Magnum?
Northern Brewer er et aktuelt alternativ.
Hvilken alfasyre har Magnum?
BarthHaas oppgir at sorten typisk ligger på 9–18,2 %. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen, og det er det tallet du bruker når du beregner IBU.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.