Om produktet
Mosaic Cryo Hops 25 g – konsentrert lupulin for intens aroma
Mosaic Cryo Hops er konsentrert lupulin fra Mosaic-humle, med 22,5 % alfasyre i dette partiet. Produktet er laget for å gi intens smak og aroma av humlen og minimalt med vegetabilsk smak fra plantematerialet. Aromaprofilen er sitrus, steinfrukt, tropisk frukt og bær.
Hva er Cryo Hops?
Navnet kommer fra det greske ordet «kryos», som betyr frost. Cryo Hops® er en kryogen humlebehandlingsteknologi fra Yakima Chief Hops som skiller hele humlekongler i to komponenter: konsentrert lupulin og blader. Hver komponent blir konservert ved lave temperaturer i et nitrogenrikt miljø under hele prosessen, fra separering til pelletering.
Cryo Hops-pellets er den konsentrerte lupulinen fra humlen, som inneholder harpiks og aromatiske oljer. Den er utviklet for å gi intens humlesmak og aroma, slik at bryggere effektivt kan dosere store mengder alfasyrer og oljer uten snerpende smaker eller vegetabilsk materiale. Cryo Hops kan brukes overalt der vanlig humle brukes, men egner seg best i whirlpool, hopstand og til tørrhumling.
Fordeler med Cryo Hops
- Nesten dobbelt så mye harpiksinnhold som tradisjonelle T-90-humlepellets
- Intens humlesmak og aroma
- Mindre gressaktige og vegetabilske smaker
- Mindre humletrub og restmateriale, som gir mer øl per batch og lavere kostnad per liter ferdig øl
Om Mosaic
Mosaic ble utviklet av Hop Breeding Company og lansert i 2012. Den er en datter av Simcoe og en hannplante avledet fra Nugget.
- Tropisk frukt: ananas, mango og pasjonsfrukt
- Mandarin, lime, stikkelsbær og solbær
- Blåbær
- Underliggende blomster-, urte- og furutoner
Slik doserer du Cryo Hops
Som utgangspunkt når du lager eller endrer en oppskrift, bruker du 50 % av mengden vanlige pellets etter vekt. Cryo Hops egner seg særlig i humledrevne øl som IPA og NEIPA.
Tekniske data
- Produsent: Yakima Chief Hops
- Pakning: 25 g
- Alfasyre i dette partiet: 22,5 %
- Dosering: ca. 50 % av vanlige T-90-pellets etter vekt
- Anbefalt lagring fra produsenten: -1 til 2 °C i lukket emballasje
Ofte stilte spørsmål om Mosaic Cryo Hops
Hvor mye Cryo Hops bruker jeg i stedet for vanlige pellets?
Start med halvparten av vekten. 50 g Cryo Hops gir omtrent samme smak som 100 g vanlig humle. Juster deretter etter smak.
Når i bryggingen bør jeg tilsette Cryo Hops?
Cryo Hops kan brukes overalt der vanlige pellets brukes, men gir mest igjen sent i koket, i whirlpool eller hopstand og ved tørrhumling.
Hva er forskjellen på Cryo Hops og vanlige humlepellets?
Cryo Hops er konsentrert lupulin med nesten dobbelt så mye harpiks som T-90-pellets. Du får mer aroma med mindre plantemateriale, mindre vegetabilsk smak og mindre tap av øl i trub.
Hvordan smaker Mosaic Cryo Hops?
Aromaprofilen er sitrus, steinfrukt, tropisk frukt og bær.
Hvordan oppbevarer jeg Cryo Hops?
Oppbevar humlen kaldt og lufttett. Yakima Chief Hops anbefaler lagring nær frysepunktet, -1 til 2 °C. I lukket, nitrogenskyllet og vakuumforseglet emballasje holder Cryo Hops seg da stabilt i tre år.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.