Beskrivelse
Natriumbenzoat 500g (E211)
Natriumbenzoat er et effektivt konserveringsmiddel som forhindrer uønsket gjæring, mugg og bakterievekst i sukkerholdige produkter. Det brukes ofte i brus, saft, dressinger, ketchup, sennep, majones, kaviar, tomatpuré og fruktgrøter.
Dette gjør natriumbenzoat særlig nyttig i produkter som ikke varmes opp etter tilsetning av sukker, eller som skal lagres over lengre tid. Middelet virker best i løsninger med lav pH (under 4,5), og anbefales derfor i kombinasjon med sitronsyre eller andre syrer ved behov.
Brukertips:
- Typisk dose: 0,05–0,1 % (0,5–1,0 g per liter).
- Det er maksgrenser avhengig av produkttype. Husk alltid å sjekke gjeldende regelverk for den matvaren produktet skal brukes i.
- Løs opp natriumbenzoat i lite varmt vann før tilsetning for jevn fordeling.
- Tilsett etter avkjøling og under god hygiene, før tapping.
- Natriumbenzoat fungerer best i sur væske (pH < 4,5); juster med sitronsyre om nødvendig.
- Kombiner gjerne med kaliumsorbat (E 202) mot mugg og gjæring.
- Merk produkter som "Inneholder E 211" ved kommersiell produksjon.
- Unngå å blande natriumbenzoat med C-vitamin og kunstige fargestoffer.
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.