Om produktet
SafCider AB-1 500 g – universal cidergjær fra Fermentis
SafCider AB-1 fra Fermentis er en gjærstamme fra Champagne-distriktet som kan brukes til alle typer cider, også under vanskelige gjæringsforhold. Gjæren gir en balansert cider med friske epletoner og et hint av eplemos, og respekterer strukturen i ciderens munnfølelse. Den passer både til søt og tørr cider fra fersk eller konsentrert eplejuice. Pakningen på 500 g passer for ciderprodusenter og større volum.
Tekniske data
- Art: Saccharomyces cerevisiae
- Gjæringstemperatur: 10–30 °C
- Dosering: 20–30 g/hl ved førstegjæring, 30–40 g/hl ved prise de mousse
- Svært god omsetning av fruktose
- Lav total syre og lite estere
- Svært lavt nitrogenbehov
- Bryter ned opptil 1,5 g/l eplesyre
- Maks SO₂ ved start: 125 mg/l
Spesifikasjoner og instruksjoner
Ofte stilte spørsmål om SafCider AB-1
Hvilken temperatur passer SafCider AB-1 til?
Fermentis oppgir et bredt temperaturområde på 10–30 °C.
Hvor mye gjær trenger jeg?
Fermentis anbefaler 20–30 g/hl ved førstegjæring og 30–40 g/hl ved prise de mousse (ettergjæring på flaske).
Kan AB-1 brukes til cider med sukkersirup?
Ja. Gjæren tåler vanskelige gjæringsforhold og blandinger med sukkersirup.
Finnes gjæren i mindre pakning?
Ja. SafCider AB-1 finnes også i 5 g pose for hjemmeproduksjon.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.