Om produktet
SafCider AS-2 – cidergjær for frisk aroma og rund munnfølelse
SafCider AS-2 fra Fermentis er en tørrgjær for cider av arten Saccharomyces bayanus. Den gir en frisk aromatisk profil med eple og sitrus, fine fruktnoter som minner om eplemos og god kompleksitet, med søtlig og rund munnfølelse. Gjæren passer til både søt og tørr cider av fersk eller konsentrert eplejuice.
AS-2 har lavt behov for nitrogen, omsetter fruktose svært godt og gjærer jevnt og raskt. Den egner seg derfor også ved vanskelige gjæringsforhold og til blandinger med sukkersirup. I fruktcider som gjæres med AS-2, blir resultatet gjerne mer fruktig enn med de mest nøytrale cidergjærene.
Tekniske data
- Art: Saccharomyces bayanus
- Gjæringstemperatur: 10–30 °C
- Dosering: 10–20 g per hektoliter (5 g holder til ca. 25–50 liter)
- Nitrogenbehov: lavt
- Gjæringshastighet: jevn og rask
- Innhold: 5 g
Ofte stilte spørsmål om SafCider AS-2
Hvor mye SafCider AS-2 trenger jeg?
Fermentis anbefaler 10–20 g per hektoliter. En pakke på 5 g holder da til ca. 25–50 liter cider.
Hvilken temperatur skal cideren gjære på?
AS-2 gjærer mellom 10 og 30 °C. Brewshop anbefaler å gjære cider ved jevn temperatur, helst 10–15 °C, i minst 6 uker og gjerne 8 eller mer.
Blir cideren søt med AS-2?
AS-2 gir en søtlig og rund munnfølelse, men gjærer sukkeret godt ut. Vil du ha søt cider, må du søte med et ikke-gjærbart søtningsmiddel eller i glasset. Gjærbart sukker etter flasking kan gi flaskebomber.
Hva er forskjellen på AS-2 og AB-1?
AB-1 gir en ren og tørr cider, mens AS-2 og TF-6 gir mer fruktighet og kompleksitet.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.