Om produktet
Sitronpuré 1 kg fra Fruits Rouges & Co – fruktpuré til øl, cider og mjød
Sitronpuréen fra Fruits Rouges & Co er laget av modne sitroner som skrelles, knuses, siles og pasteuriseres. Puréen kan helles rett i gjæringskaret, uten at du trenger å koke eller pasteurisere den selv. Den gir frisk sitronsmak og syrlighet til fruktøl, surøl, hard seltzer, cider og mjød.
All frukt må oppfylle Fruits Rouges & Co sine krav til blant annet brix-verdi, størrelse, farge og rester av plantevernmidler. Det ferdige produktet kontrolleres på slutten av produksjonen og smakstestes, slik at smak og farge skal være som frisk frukt.
Egenskaper
- 100 % frukt: sitronpulp og sitronsaft, uten tilsetningsstoffer
- Pasteurisert, klar til bruk
- Pakning: 1 kg aseptisk pose
- Brix: 5,3–9,3, pH: 2,0–3,0
- Uåpnet pakke kan oppbevares i romtemperatur, men helst ved 15 °C eller lavere
- Åpnet pakke holder seg i 21 dager i kjøleskap (4 °C)
Ofte stilte spørsmål om sitronpuré
Når tilsetter jeg fruktpuréen?
Vanligvis etter stormgjæringen, etter ca. en uke. La deretter ølet gjære minst en uke til, slik at gjæren får spist sukkeret fra frukten.
Hvor mye fruktpuré trenger jeg?
Et grovt anslag er 1–4 kg per ca. 25 liter, avhengig av hvor tydelig fruktsmak du vil ha. Sitron er syrlig og har lite sukker, så start gjerne i nedre del av intervallet og smak deg fram.
Må puréen pasteuriseres før bruk?
Nei. Puréen er allerede pasteurisert og kan helles rett i gjæringskaret.
Hvordan oppbevarer jeg puréen?
Uåpnet pakke kan stå i romtemperatur, men helst ved 15 °C eller lavere. Åpnet pakke holder seg i 21 dager i kjøleskap.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.