Om produktet
Solbærpuré 1 kg fra Fruits Rouges & Co – til øl, is og dessert
Solbærpuré fra franske Fruits Rouges & Co, laget av 90 % frukt og 10 % sukker. Puréen er pasteurisert og kan helles rett i gjæringskaret, uten at du trenger å behandle frukten selv. Den gir en tydelig smak og farge av solbær, og brukes både i ølbrygging og til is og dessert.
Fruktene som brukes, må oppfylle Fruits Rouges & Co sine krav til blant annet brix-verdi, størrelse, farge og rester av plantevernmidler. Sluttproduktet kontrolleres og smakstestes for at smak og farge skal være så lik fersk frukt som mulig.
Tekniske data
- Innhold: 90 % solbær, 10 % sukker
- Pasteurisert
- Pakning: 1 kg
- Oppbevaring: uåpnet pakke kan stå i romtemperatur, men 15 °C eller lavere anbefales
Slik bruker du solbærpuré i øl
Frukt tilsettes vanligvis etter stormgjæringen, ofte etter ca. en uke. La ølet gjære minst en uke til etter at puréen er tilsatt. Som et grovt anslag brukes 1–4 kg fruktpuré per ca. 25 liter øl, og minst 2–3 kg i surøl.
Ofte stilte spørsmål om solbærpuré
Må puréen pasteuriseres før bruk?
Nei. Puréen er allerede pasteurisert og kan helles rett i gjæringskaret.
Hvor mye solbærpuré skal jeg bruke?
Et grovt anslag er 1–4 kg per ca. 25 liter øl, avhengig av hvor tydelig du vil ha fruktsmaken. Til surøl anbefales minst 2–3 kg per 25 liter.
Når tilsetter jeg puréen?
Etter stormgjæringen, ofte etter ca. en uke. La ølet gjære minst en uke til, slik at sukkeret i frukten gjærer ut før flasking eller fat.
Hvordan oppbevares puréen?
En uåpnet pakke tåler romtemperatur, men bør helst oppbevares ved 15 °C eller lavere.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.