Om produktet
Stensaas Reinsdyr Culotte (kun i Trondheim)
Reinsdyr culotte fra Stensaas Reinsdyrslakteri på Røros. Ca. 300–500 g per stykke. Prisen er 790 kr per kg.
Reinsdyr culotte har en nydelig fettkappe på den ene siden av kjøttstykket, som gir en unik smak og saftighet. Det gjør culotten til et spennende alternativ til de magreste reinsdyrstykkene. Den tilberedes som en biff.
Om Stensaas
Stensaas Reinsdyrslakteri ligger mellom Røros og Brekken og startet med reinhandel rundt 1890. I dag drives bedriften av tredje generasjon av familien Stensaas, og den er et av landets største og mest moderne reinsdyrslakterier. Stensaas samarbeider med sørsamiske reineiere, og reinen beiter i rene naturområder på fjellet. All slakting og produksjon foregår under strenge hygieniske krav med HACCP-system for mattrygghet.
Fordeler
- Norsk reinsdyrkjøtt fra Røros-området
- Fettkappe som gir smak og saftighet
- Tilberedes som en biff
- Fra et familiedrevet slakteri med over 100 års historie
Tilberedning – slik anbefaler vi det
- Fettsiden først: Legg culotten med fettsiden ned i en varm panne med en god klatt Røros-smør. Stek på høy varme til fettkappen er gyllen og sprø, og øs gjerne det brunede smøret over kjøttet underveis.
- Kjøttsiden raskt: Snu stykket og gi kjøttsiden en kort, rask runde på høy varme. Reinsdyr er magert og blir best når det ikke stekes for lenge.
- Hvile: La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det i skiver mot fibrene.
Tips: Skjær gjerne et grunt rutemønster i fettkappen før steking, uten å skjære ned i kjøttet. Da smelter fettet jevnere og blir ekstra sprøtt.
Bruksområder
- Biff i panne eller på grill
- Festmiddag med norsk vilt
Fakta
| Produsent | Stensaas Reinsdyrslakteri, Røros |
| Dyreslag | Reinsdyr |
| Stykningsdel | Culotte, med fettkappe |
| Vekt | Ca. 300–500 g per stykke |
| Pris | 790 kr per kg |
Sammenlign reinsdyrkjøttet fra Stensaas
| Stykke | Kjennetegn | Vekt | Pris |
|---|---|---|---|
| Reinsdyr Entrecôte | Mørt biffstykke | Ca. 300 g | 790 kr per kg |
| Reinsdyr Culotte | Fettkappe på den ene siden som gir smak og saftighet | Ca. 300–500 g | 790 kr per kg |
Se alt vårt kjøtt. Liker du kjøtt med fettkappe, se også Picanha fra Argentina.
Ofte stilte spørsmål
Hva er reinsdyr culotte?
Et biffstykke av rein med fettkappe på den ene siden, som gir ekstra smak og saftighet.
Hvordan tilbereder jeg culotte?
Vi anbefaler å starte med fettsiden ned i Røros-smør på høy varme til fettet er gyllent og sprøtt, og deretter steke kjøttsiden raskt på høy varme. La kjøttet hvile før du skjærer det.
Hvor mye veier et stykke?
Ca. 300–500 g. Prisen er 790 kr per kg.
Levering
Varen selges kun i butikken vår i Trondheim.
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.