Om produktet
Candimic Dark-73 Candy Syrup – 25 kg
Belgisk kandissirup med høy gjærbarhet og balansert smak av karamell og toffee.
Candimic Dark-73 er en mørk kandissirup utviklet for brygging av klassiske belgiske ølstiler. Med en farge på 225 EBC og 100 % gjærbart tørrstoff gir den både alkoholstyrke og dybde uten å gjøre ølet søtt. Sirupen er produsert i Belgia av Belgosuc og er laget av sukkerbeter, et autentisk råstoff i belgisk bryggeritradisjon.
Smak og aroma – mildere mørke toner
Sirupen tilfører delikate smaker av toffee, karamell og tørket frukt, med en rund og balansert karakter. Sammenlignet med mørkere kandissiruper har Candimic Dark-73 en mildere og mer karamellpreget profil, som gir kompleksitet uten å dominere. Den passer derfor godt i øl der man ønsker mørk dybde uten brent preg.
Tekniske egenskaper
- Ingredienser: invertsukker, kandissirup
- Farge: 225 EBC
- Tørrstoff: 73–74 %
- Gjærbart sukkerinnhold: 100 %
- Sukkerprofil: 57,5 % sukrose, 21 % fruktose og 21 % dekstrose
Bruksområder
Ideell til belgiske ølstiler som:
- Belgian Dubbel
- Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel
- Oud Bruin
- Eksperimentelle brown ales og portere
Sirupen brukes ofte for å justere farge, styrke og smak i mørkere øl, uten å ty til kompliserte meskeskjemaer.
Lagring og håndtering
Sirupen leveres i 25 kg kanne. Oppbevares tørt i originalemballasjen, helst over 10 °C for å unngå krystallisering. Varmes skånsomt opp ved behov for enklere håndtering.
Ofte stilte spørsmål om Candimic Dark-73
Blir ølet søtt av kandissirupen?
Nei. Sukkeret er 100 % gjærbart, så sirupen gir alkohol, farge og smak av karamell og toffee uten å gjøre ølet søtt.
Hvilke ølstiler passer Candimic Dark-73 til?
Den er laget for belgiske stiler som dubbel, strong dark ale, quadrupel og oud bruin, og passer også i brown ales og portere der du vil ha mørk dybde uten brent preg.
Hvordan unngår jeg at sirupen krystalliserer?
Oppbevar kannen tørt i originalemballasjen, helst over 10 °C. Har sirupen blitt tykk, kan den varmes skånsomt opp.
Finnes sirupen i mindre forpakning?
Ja, Candimic Dark-73 finnes også i 500 g, og det finnes en lys variant, Candimic Light-73.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.