Om produktet
Candimic Light-73 Candy Syrup – 25 kg lys kandissirup
Lys og gjærbar kandissirup for belgisk-inspirerte ølstiler, med rund smak og høy utgjæring.
Candimic Light-73 fra Belgosuc er en lys, delvis invertert kandissirup laget av sukkerbeter. Den er utviklet for bryggere som vil ha høy gjærbarhet uten mørk farge eller kraftige karamelltoner. Med 100 % gjærbare sukkerarter og en lett smaksprofil løfter den alkoholstyrken uten å påvirke maltprofilen eller restsødmen.
Smaksprofil – mild, rund og diskret
Candimic Light-73 gir ølet milde toner av lett karamell, honning og sukkerbrød, men er først og fremst nøytral i smaken. Den lar malt og humle stå i sentrum, slik at du beholder kontrollen over ølets profil.
Tekniske egenskaper
- Ingredienser: sukker, invertsukker, vann
- Farge: 30 EBC
- Tørrstoff: 73,5–74,5 %
- Gjærbart sukkerinnhold: 100 %
- Sukkerprofil: 58 % sukrose, 21 % dekstrose og 21 % fruktose
Bruksområder
Candimic Light-73 brukes først og fremst i lyse belgiske ølstiler som:
- Tripel
- Belgisk blond / golden strong ale
- Saison
Den egner seg også godt til å øke alkoholstyrken uten å tilføre mer maltkarakter.
Lagring og håndtering
Sirupen leveres i spann på 25 kg. Oppbevares tørt og rent i lukket originalemballasje. Fordi sirupen kan krystallisere, anbefales lagring over 10 °C.
Ofte stilte spørsmål om Candimic Light-73
Blir ølet søtt av kandissirupen?
Nei. Sukkeret er 100 % gjærbart, så sirupen gir alkohol uten restsødme. Ølet blir tørrere og lettere i kroppen enn om du hadde økt alkoholen med mer malt.
Hva er forskjellen på Light-73 og Dark-73?
Light-73 er lys (30 EBC) og nesten nøytral i smak, og passer til tripel, blond og saison. Dark-73 er mørk (225 EBC) og gir toffee og karamell til dubbel og quadrupel.
Hvordan unngår jeg at sirupen krystalliserer?
Oppbevar spannet tørt og lukket i originalemballasjen, helst over 10 °C.
Finnes sirupen i mindre pakning?
Ja, Candimic Light-73 finnes også i 500 g.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.