Om produktet
Clock Out Session IPA – Limited Edition allgrain ølsett
Clock Out Session IPA er en lett og humlefrisk session IPA på ca. 4,9% alkohol – en IPA med full humlearoma, men lavere alkohol, så den passer godt når arbeidsdagen er over. Settet passer for allgrain-bryggere som vil lage et aromatisk og lettdrikkelig øl med tydelig humlekarakter.
Maltbasen er pale ale-malt med havreflak, hvetemalt og maisflak. Pale ale-malten gir en lys og solid base, havre og hvete gir fylde og myk munnfølelse, mens maisflak gir en lett og ren kropp. Resultatet er et lyst, gyllent øl med EBC 9.
Humlen er den amerikanske humlesorten Strata, kjent for toner av pasjonsfrukt, jordbær og grapefrukt. Til sammen 165 gram Strata fordeles på bitterhumle, hopstand ved 80°C og to runder tørrhumling, så mesteparten av humlen gir aroma og smak, ikke bitterhet. Fermentis SafAle S-04 gir en ren gjæring, og ølet gjæres ved 20°C fra OG 1.049 til FG 1.012.
Dette er et Limited Edition-ølsett som bare produseres i et begrenset antall.
Innhold
- maltet korn (5,4 kg): pale ale-malt 4,7 kg, havreflak 0,3 kg, hvetemalt 0,2 kg og maisflak 0,2 kg
- humlepellets (Strata, 165 g fordelt på 4 poser)
- gjær (Fermentis SafAle S-04)
- bryggeveiledning
Sukker for karbonering, klarningsmiddel og gjærnæring er ikke inkludert. Gjærnæring og klarningsmiddel anbefales.
Tekniske data
- ølstil: Session IPA
- volum før kok: ca. 28 liter
- volum etter kok: ca. 25 liter
- koketid: 60 minutter
- OG: 1.049
- FG: 1.012
- EBC: 9
- IBU: 35
- ABV: ca. 4,9%
- effektivitet: 72%
- mesking: 65°C i 60 minutter, utmesk ved 75°C
- humle: 15 g ved 60 min, 50 g hopstand ved 80°C i 30 min, 50 g tørrhumle dag 5 og 50 g tørrhumle dag 11
- gjær: S-04
- gjæring: 14 dager ved 20°C
- karbonering: 6 g sukker per liter på flaske, eller 2,4 CO2-vol på fat
Uknust malt
Av hensyn til kvalitet og holdbarhet leveres malten uknust, fordi skallet bevarer kvalitetene. Med egen maltmølle kan du knuse malten rett før brygging og få helt ferske råvarer på bryggedagen.
Ofte stilte spørsmål om Clock Out Session IPA
Hvordan smaker Clock Out Session IPA?
Frisk og fruktig, med pasjonsfrukt, jordbær og grapefrukt fra Strata, en lett og myk maltkropp og en moderat bitterhet på IBU 35.
Hva er en session IPA?
En session IPA er en IPA med lavere alkohol, vanligvis rundt 4–5%. Den har mye av humlearomaen fra en vanlig IPA, men er lettere og mer lettdrikkelig.
Hva er en hopstand?
En hopstand er humle som tilsettes etter koken, når vørteren har kjølt seg litt ned. I dette settet står 50 g Strata i 30 minutter ved 80°C, noe som gir mye aroma og lite ekstra bitterhet.
Er malten knust?
Nei. Malten leveres uknust fordi knust malt begynner å miste smak og aroma. Knus den med en maltmølle rett før du brygger.
Hvor mye øl gir settet?
Oppskriften regner med ca. 28 liter før kok og ca. 25 liter etter kok. Ølet ender på ca. 4,9% alkohol.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.