Om produktet
Fermolager W 11,5 g – tysk lagergjær fra AEB Brewing
Fermolager W fra AEB Brewing er en aktiv tørrgjær for undergjærede ølstiler. Stammen har tysk opprinnelse og en ren gjæringsprofil, og passer til et bredt spekter av klassisk lagerøl som pilsner, helles, wienerlager, bokk og märzen. Gjæren tilsvarer W-34/70.
Gjæren gir lite estere og fenoler, og resultatet er et balansert, friskt og krispt øl. Høy flokkulering gir god klarhet, og moderat utgjæring gir god balanse mellom malt og humle. Den passer for hjemmebryggere og mikrobryggerier som vil ha en pålitelig lagergjær.
Tekniske data
- Gjærtype: Saccharomyces pastorianus
- Opprinnelse: Tyskland
- Utgjæring: ca. 82 % (medium)
- Gjæringstemperatur: 10–14 °C
- Flokkulering: høy
- Alkoholtoleranse: 9–10 % ABV
- Ester- og svovelproduksjon: lav
- POF: negativ
- STA-1: negativ
- Pakning: 11,5 g
Ofte stilte spørsmål om Fermolager W
Hvilken temperatur skal Fermolager W gjære på?
AEB Brewing oppgir 10–14 °C. Det krever kjøling, for eksempel et kjøleskap med temperaturkontroller.
Hvilke ølstiler passer gjæren til?
Klassisk lagerøl som pilsner, helles, wienerlager, bokk og märzen.
Hva betyr POF negativ og STA-1 negativ?
POF negativ betyr at gjæren ikke lager krydrede fenoler som nellik. STA-1 negativ betyr at den ikke er diastaticus og ikke bryter ned dekstriner, så ølet ikke blir overgjæret.
Hvilken gjær tilsvarer Fermolager W?
Den tilsvarer W-34/70, en klassisk tysk lagerstamme.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.