Tørrgjær fra AEB Brewing – Fermoale og Fermolager

Fra AEB Brewing fører vi fire tørrgjærstammer i poser på 11,5 g: Fermolager W for undergjæret lagerøl og Fermoale AY3, AY4 og New-E for overgjæret ale. Stammene dekker alt fra pilsner og helles til IPA, porter og New England IPA.

Slik velger du AEB-gjær

Fermolager W – lagergjær av tysk opprinnelse til pilsner, helles, Vienna, bock og märzen. Gjærer ved 10–14 °C, ca. 82 % utgjæring, høy flokkulering og 9–10 % alkoholtoleranse.
Fermoale AY4 – ren og nøytral ale-gjær fra USA til IPA, APA, EPA, brown ale og porter. Gjærer ved 16–23 °C med 84 % utgjæring og tåler opptil 11 %.
Fermoale AY3 – gir et rikt maltpreg og passer til pale ale, brown ale, porter og engelske, amerikanske og belgiske ales.
Fermoale New-E – for NEIPA, hazy IPA, juicy pale ale og pastry stout, og framhever fruktige humlearomaer.