Om produktet
Go-Ferm Sterol Flash – gjærbeskytter fra Lallemand
Go-Ferm Sterol Flash fra Lallemand er en naturlig gjærbeskytter som tilsettes rehydreringsvannet sammen med tørrgjæren. Den er basert på et gjærautolysat med høy konsentrasjon og biotilgjengelighet av ergosteroler, som gir sterkere cellemembraner og bedre motstand mot stress. Produktet er utviklet for vinproduksjon og passer for vin- og ølprodusenter som vil ha tryggere og mer effektiv gjæring.
Egenskaper
- mikroagglomerert form med fire ganger større partikler enn standardprodukter, som gir lite støv
- umiddelbar dispersjon i vann
- raskere og mer effektivt opptak av steroler når gjæren rehydreres i kjølig vann
- bedre levedyktighet og vitalitet hos gjæren, også under krevende forhold
- bedre opptak av aromaforløpere, som gir bedre frigjøring av aromastoffer
Slik bruker du Go-Ferm Sterol Flash
- Rør Go-Ferm Sterol Flash ut i rehydreringsvannet. Vannet skal holde over 15 °C.
- Tilsett tørrgjæren og rør forsiktig.
- Etter 15 minutter tilsettes blandingen i tanken, og alt blandes godt.
Ifølge Lallemand trengs ingen temperaturtilpasning av gjæren før den tilsettes.
Pakning og oppbevaring
- 2,5 kg forseglet foliepose
- oppbevares kjølig og tørt
- brukes opp når pakningen er åpnet
Ofte stilte spørsmål om Go-Ferm Sterol Flash
Når tilsettes Go-Ferm Sterol Flash?
Under rehydreringen. Rør produktet ut i vannet først, tilsett deretter tørrgjæren, og tilsett alt i tanken etter 15 minutter.
Hvilken vanntemperatur trenger jeg?
Rehydreringsvannet skal holde over 15 °C. Lallemands forsøk sammenligner dette med klassisk rehydrering i 20 minutter ved 37 °C.
Er dette en gjærnæring?
Go-Ferm Sterol Flash er en gjærbeskytter. Den brukes under rehydreringen og gir gjæren steroler som styrker cellemembranen, slik at gjæren tåler krevende gjæringer bedre.
Hvordan oppbevares produktet?
Kjølig og tørt. Når pakningen er åpnet, bør den brukes opp.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.