Om produktet
High Voltage 500 g – termotolerant tørrgjær (kveik) fra WHC Lab
High Voltage fra WHC Lab er en termotolerant tørrgjær som gjærer rent ved betydelig høyere temperaturer enn tradisjonelle bryggestammer. Den gir minimalt med estere, slik at humle og malt kommer tydelig fram, og kan brukes til et bredt spekter av stiler, også lager og pseudo-lager. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier.
Høy gjæringstemperatur gir rask gjæring og kortere tid i tanken. Samtidig trengs mindre kjøling, noe som gir lavere energiforbruk og et mindre karbonavtrykk for bryggeriet. Den termotolerante gjæren passer også der klima og produksjonsforhold gjør det vanskelig å holde lave temperaturer, og gir jevne resultater fra batch til batch.
Passer til
Amber Ale, Bock, Brown Ale, Double IPA, German Lager, Helles, Imperial Stout, IPA, Kölsch, Lager, NEIPA, Pale Ale, Pilsner, Porter, Red Ale, Stout og West Coast IPA.
Tekniske data
- Dosering (pitch rate): 30–100 g/hl
- Anbefalt gjæringstemperatur: 31–35 °C
- Gjæringstid: 2–3 døgn ved 34–37 °C
- Utgjæring: 76–80 %
- Flokkulering: høy
- Alkoholtoleranse: 17 %
- Pakning: 500 g
Ofte stilte spørsmål om High Voltage 500 g
Hvilken temperatur skal High Voltage gjære på?
Anbefalt gjæringstemperatur er 31–35 °C. Ved 34–37 °C er gjæringen typisk ferdig på 2–3 døgn.
Hvor mye gjær skal jeg bruke?
WHC Lab oppgir 30–100 g per hl vørter. Mål alltid utgjæringen før du tapper, selv om gjæringen går raskt.
Kan jeg brygge lager med High Voltage?
Ja, du kan brygge et rent øl i lagerstil, ofte kalt pseudo-lager, som gjæres varmt og raskt. Gjæren gir lite estere, slik at malt og humle står i sentrum.
Kan gjæren brukes etter best før-datoen?
Ja. Tørrgjær som oppbevares på kjølerom, holder seg godt langt forbi datoen. Denne pakken selges som outlet med best før 04/26.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.