Om produktet
High Voltage – kveik tilsvarende Lutra kveik
High Voltage fra WHC Lab er en termotolerant tørrgjær som gjærer rent ved 31–35 °C. Den gir lite estere, slik at humle og malt kommer tydelig fram, og kan brukes til nesten alle ølstiler, også pseudo-lager. Gjæren passer spesielt godt for hjemmebryggere som har begrenset mulighet for kjøling, fordi den trives ved betydelig høyere temperaturer enn tradisjonelle stammer.
Høy temperatur gir rask gjæring. Hos bryggerier betyr det kortere tid i tanken og mindre behov for kjøling, og dermed lavere energiforbruk. Hjemme betyr det at du kan få et rent øl uten kjøleskap, så lenge du kan holde varmen.
Passer til
Amber Ale, Bock, Brown Ale, Double IPA, German Lager, Helles, Imperial Stout, IPA, Kölsch, Lager, NEIPA, Pale Ale, Pilsner, Porter, Red Ale, Stout og West Coast IPA.
Tekniske data
- gjær: Saccharomyces cerevisiae
- dosering: 3–10 g per 10 liter (30–100 g per hL)
- anbefalt gjæringstemperatur: 31–35 °C
- gjæringstid: 2–3 døgn
- utgjæring: 76–80 %
- flokkulering: høy
- alkoholtoleranse: 17 %
Slik bruker du High Voltage
Én pakke på 11 g holder til 20–25 liter vørter. Til øl over ca. 6,5 % bruker du to pakker. Gjæren trenger ikke rehydreres og kan strøs rett på vørteren ved gjæringstemperatur, rundt 33 °C. Under 25 °C blir gjæringen treg og fruktig. Hold temperaturen oppe med en varmematte, og bruk gjerne en temperaturkontroller. Mål utgjæringen med hydrometer før du tapper, selv om gjæringen ofte er ferdig på to til tre døgn.
Les mer om High Voltage
Ofte stilte spørsmål om High Voltage
Hvilken temperatur skal High Voltage gjære på?
Anbefalt temperatur er 31–35 °C. Under 25 °C blir gjæringen treg og fruktig.
Hvor mye gjær trenger jeg til 20–25 liter?
Én pakke på 11 g. Brygger du øl over ca. 6,5 %, bruker du to pakker.
Må jeg rehydrere High Voltage?
Nei. Strø gjæren rett på vørteren når den har gjæringstemperatur, rundt 33 °C.
Kan jeg brygge pils med High Voltage?
Du kan brygge en ren pseudo-lager, altså et øl som smaker som lager, men som gjæres varmt og raskt. Tradisjonell lager med lagergjær krever kjøling og lengre tid.
Trenger jeg diacetylrast?
Nei, High Voltage trenger ikke diacetylrast.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.