Om produktet
Idaho 7 Cryo Hops 25 g – konsentrert lupulin med tropisk frukt og sitrus
Idaho 7 Cryo Hops er konsentrert lupulin fra humlesorten Idaho 7, også kjent som 007: The Golden Hop. Pelletsene gir intens smak og aroma av humlen med minimalt av den vegetabilske smaken fra plantematerialet. Aromaprofilen er bær, tyggegummi, sitrus, steinfrukt og tropisk frukt. Cryo Hops passer særlig godt i humledrevne øl som IPA og NEIPA. Pakningen inneholder 25 g med 21,5 % alfasyre.
Hva er Cryo Hops?
Navnet kommer fra det greske ordet «kryos», som betyr frost. Cryo Hops er en kryogen prosess fra Yakima Chief Hops som skiller hele humlekongler i to deler: konsentrert lupulin og blader. Hver del holdes kald i et nitrogenrikt miljø gjennom hele prosessen, fra separering til pelletering.
Cryo Hops-pellets er den konsentrerte lupulinen, som inneholder harpiks og aromatiske oljer. Bryggeren kan dermed dosere store mengder alfasyrer og oljer uten å få med snerpende smaker eller vegetabilsk materiale. Cryo Hops kan brukes overalt der vanlig humle brukes, men egner seg best i whirlpool eller hopstand og til tørrhumling.
Fordeler med Cryo Hops
- Nesten dobbelt så mye harpiks som vanlige T-90-humlepellets
- Intens humlesmak og -aroma
- Mindre gressaktig og vegetabilsk smak
- Mindre humletrub, som gir mer øl per batch og lavere kostnad per liter ferdig øl
Om sorten Idaho 7
Idaho 7 ble lansert i 2015 som den første egne humlen fra Jackson Farms i Idaho i USA. Sorten gir tropisk frukt og sitrus, som appelsin, mandarin, aprikos og papaya, og toner av furu og svart te. Den brukes mest sent i koken og til tørrhumling.
Dosering og tekniske data
- Utgangspunkt for oppskrifter: 50 % av vekten til vanlige pellets
- Alfasyre: 21,5 %
- Pakning: 25 g
- Produsent: Yakima Chief Hops
Ofte stilte spørsmål om Idaho 7 Cryo Hops
Hvor mye Cryo Hops tilsvarer vanlig humle?
Som utgangspunkt regner du 50 % av vekten til vanlige pellets. 50 g Cryo gir omtrent samme smak som 100 g vanlig humle.
Når tilsetter jeg Idaho 7 Cryo Hops?
Cryo Hops gjør mest nytte i whirlpool eller hopstand, gjerne ved 70–90 °C i 10–30 minutter, og til tørrhumling. De kan også brukes der du ellers ville brukt vanlige pellets.
Hvordan smaker Idaho 7 Cryo Hops?
Aromaprofilen er bær, tyggegummi, sitrus, steinfrukt og tropisk frukt. Sorten Idaho 7 er kjent for appelsin, mandarin, aprikos og papaya med toner av furu og svart te.
Hvordan oppbevarer jeg Cryo Hops?
Kaldt, mørkt og lufttett. Yakima Chief Hops anbefaler oppbevaring like rundt frysepunktet, og uåpnede pakker med nitrogen og vakuum holder seg stabile i tre år. Åpnede pakker lukker du lufttett og legger i fryseren.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.