Om produktet
Kalsiumsulfat (gips) 25 kg – senker pH og gir tørrere øl
Kalsiumsulfat dihydrat, CaSO4, også kalt gips, senker pH under mesking og koking av vørter. Det forbedrer enzymaktiviteten og reduserer risikoen for infeksjon. Gips tilfører sulfat, som gir ølet en tørrere og mer bitter karakter og riktig munnfølelse.
Gips reduserer også ekstraksjonen av uønskede silikater, tanniner og polyfenoler. Den er næringsmiddelgodkjent og leveres i helsekk på 25 kg fra Murphy & Son.
Egenskaper
- senker pH i mesk og vørter
- forbedrer enzymaktiviteten
- tilfører sulfat for tørrere og mer bitter karakter
- reduserer ekstraksjon av silikater, tanniner og polyfenoler
- tilfører kalsium, som gjæren trenger
Tekniske data
- kjemisk navn: kalsiumsulfat dihydrat (CaSO4)
- forpakning: 25 kg helsekk
- næringsmiddelgodkjent
- produsent: Murphy & Son
Datablad
Ofte stilte spørsmål om kalsiumsulfat (gips)
Hva gjør gips i ølet?
Gips senker pH og tilfører sulfat. Sulfat fremhever humle og bitterhet, så gips brukes mye i humlerike øl som IPA.
Når tilsettes gips?
Salter til mesken blandes med malten. Salter til skyllevannet løses først opp i litt vann.
Hva er forskjellen på gips og kalk?
Gips (kalsiumsulfat) senker pH og tilfører sulfat. Kalk (kalsiumkarbonat) hever pH og brukes mest i mørke øl.
Hvor mye gips skal jeg bruke?
Det avhenger av vannet ditt og ølstilen. Et bryggeprogram som Brewfather regner ut saltene ut fra vannprofilen og målprofilen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.