Om produktet
LalBrew Farmhouse 11 g – ikke-diastatisk saisongjær (outlet)
LalBrew Farmhouse fra Lallemand er en ikke-diastatisk hybridstamme, valgt for å gi tradisjonelle saison-smaker og -aroma til tørre og gode farmhouse-øl året rundt. Stammen er STA1-negativ og GMO-fri, og gir ikke den risikoen for krysskontaminering som følger med typiske saisonstammer.
Denne posen selges som outlet med best før 07.2026. Tørrgjær som oppbevares kaldt, holder seg godt langt forbi datoen, og gjæren er like god etter.
Renaissance Yeast i Canada brukte klassiske metoder uten genmodifisering for å fjerne STA1-genet, som gir saisongjær diastatisk aktivitet. Samtidig beholdt de normal omdanning av sukker, slik at gjæren fortsatt gir tørre saisons. Patentert teknologi fra University of California Davis (USA) sørger i tillegg for at stammen ikke produserer svovelholdige smaker. LalBrew Farmhouse gir tradisjonell smak og aroma med fruktige toner, pepper og nellik, og høy utgjæring.
Egenskaper
- nellik, pepper og fruktige toner
- STA1-negativ: bryter ikke ned dekstriner, så det er ingen risiko for overutgjæring og overkarbonering etter tapping
- ingen svovelholdige usmaker
- høy utgjæring som gir tørre saisons
Tekniske data
- gjæringstemperatur: 22–30°C
- utgjæring: 78–84%
- flokkulering: lav
- alkoholtoleranse: 13% ABV
- dosering: 50–100 g per hl vørter
- pakning: 11 g
Spesifikasjoner og instruksjoner
Ofte stilte spørsmål om LalBrew Farmhouse
Er LalBrew Farmhouse diastatisk?
Nei. STA1-genet er fjernet, så gjæren bryter ikke ned dekstriner. Det gir ingen risiko for overkarbonering på flaske og fat, og ingen smitte til andre øl.
Hvilken temperatur skal Farmhouse gjære på?
Lallemand oppgir 22–30°C. Høyere temperatur gir mer krydder og frukt.
Hvor mye gjær trenger jeg til 20 liter?
Lallemand anbefaler 50–100 g per hektoliter. Til 20 liter vørter tilsvarer det 10–20 g, altså én til to poser.
Kan jeg bruke gjæren etter best før-datoen?
Ja. Tørrgjær som har vært oppbevart kaldt, holder seg godt langt forbi datoen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.