Om produktet
LalBrew New England 500 g – alegjær for NEIPA og East Coast-ales
LalBrew New England fra Lallemand er en American East Coast-alegjær som gir fremtredende og fruktig smak og aroma av humlen. Den er valgt ut for esterprofilen som stiler som New England IPA (NEIPA) er kjent for, med tropisk frukt og steinfrukt som fersken. Ved hjelp av enzymet β-glukosidase kan gjæren fremme biotransformasjon av humlen og forsterke humlesmak og -aroma. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier.
Passer til
- New England IPA (NEIPA)
- andre humlerike East Coast-ales
Tekniske data
- type: Saccharomyces cerevisiae, overgjær
- utgjæring: middels til høy
- flokkulering: middels
- gjæringstemperatur: 15–22°C
- alkoholtoleranse: 9% ABV
- dosering: 100 g per hl
- pakning: 500 g
I Lallemands standardvørter ved 20°C er gjæringen ferdig på ca. 7 dager, litt saktere enn for de fleste alegjærstammer. Lag-fasen kan være lengre enn vanlig, 18–36 timer.
Ofte stilte spørsmål om LalBrew New England
Hvor mye gjær trenger jeg?
Lallemand anbefaler 100 g per hektoliter. Da holder 500 g til 500 liter vørter.
Hvilken temperatur skal gjæren ha?
Gjæringstemperaturen er 15–22°C.
Hvorfor tar det tid før gjæringen starter?
LalBrew New England kan ha en lag-fase på 18–36 timer, og gjæringen tar litt lengre tid enn med de fleste alegjærstammer. Det er normalt for denne stammen.
Når bør jeg tørrhumle en NEIPA?
NEIPA tørrhumles gjerne tidlig, mens gjæren fortsatt er aktiv. Da får du biotransformasjon av humlen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.