Om produktet
LalBrew Wit 500 g – tørrgjær for hveteøl og belgisk witbier
LalBrew Wit fra Lallemand er en relativt nøytral overgjær for et bredt utvalg av hveteølstiler. Sammenlignet med tradisjonelle hefeweizen-stammer som LalBrew Munich Classic gir den lavere nivåer av estere og fenoler. Den gir en grunnprofil av banan og krydder, men gir rom for krydder som koriander og appelsinskall, som er typisk i belgisk witbier. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier.
Passer til
Belgian witbier, American wheat, berliner weisse, gose, hefeweizen, dunkelweizen og weizenbock.
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces cerevisiae (overgjær)
- Gjæringstemperatur: 17–25 °C
- Utgjæring: 75–82 %
- Flokkulering: lav
- Alkoholtoleranse: 12 % ABV
- Dosering: 50–100 g/hl
- POF: positiv
- Aroma: fruktig, litt banan og nellik
- Pakning: 500 g
Spesifikasjoner og instruksjoner
Ofte stilte spørsmål om LalBrew Wit
Hvilken temperatur skal LalBrew Wit gjære på?
Lallemand oppgir 17–25 °C for tradisjonelle stiler. Ved 20 °C kan gjæringen være ferdig på fire dager i Lallemands standardvørter.
Hvor mye gjær skal jeg bruke?
Lallemand anbefaler 50–100 g per hl vørter.
Hvordan skiller LalBrew Wit seg fra en hefeweizengjær?
LalBrew Wit gir mindre estere og fenoler enn tradisjonelle hefeweizen-stammer, med en mild profil av banan og nellik. Det gir rom for krydder i belgisk witbier.
Hvorfor er ølet uklart?
Gjæren har lav flokkulering og blir lenge i suspensjon. Det passer til hveteøl, som tradisjonelt er uklart.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.