En grå og hvit eske merket Lallemand Lalvin DV10 500g gjær for vin og cider har en illustrasjon av en vinranke, noe som indikerer at gjæren er valgt for musserende vin eller cider.
Rull over bildet for å zoome inn Klikk på bildet for å zoome
En grå og hvit eske merket Lallemand Lalvin DV10 500g gjær for vin og cider har en illustrasjon av en vinranke, noe som indikerer at gjæren er valgt for musserende vin eller cider.

Lalvin DV10 500g gjær for vin og cider

LallemandSKU:7339907317858

DV10 er en nøytral gjær for primær og sekundær gjæring. En robust og pålitelig gjær for produksjon av hvit, rosé- og rødviner. Brukes også til fruktvin og ciderproduksjon. Kjent for sin evne til å gjære under stressende forhold.

Pris:
475,00 kr
%3Cp%3EOpptjen%20%3Cstrong%3E[points_amount]%3C/strong%3E%3C/p%3E

Om produktet

Lalvin DV10 500g vingjær

Lalvin DV10™ fra Lallemand er en gjærstamme valgt for sin sterke gjæringskapasitet over et bredt temperaturområde og sitt relativt lave nitrogenbehov. Den er særlig kjent for å prestere under krevende forhold, som lav pH, høyt totalinnhold av SO₂ og lave temperaturer. Pakken på 500 g er beregnet på vinprodusenter, ciderprodusenter og andre som gjærer større volumer.

Gjæren gir lite skum og lav produksjon av flyktige syrer, noe som gjør den enkel å bruke og gir stabile resultater. Som en ren gjærer bevarer Lalvin DV10™ råvarens egenart og gir cider med klar og tydelig fruktkarakter.

Egenskaper

  • Sterk gjæringskapasitet i et bredt temperaturområde
  • Tåler stress: lav pH, høyt SO₂ og lave temperaturer
  • Lite skum og lav produksjon av flyktige syrer
  • Ren gjæring som bevarer fruktens egen aroma
  • Svært godt egnet til cider, og til hvitvin, rosé, rødvin og musserende vin

Tekniske data

  • Art: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
  • Gjæringstemperatur: 10–35 °C, ettergjæring ved 10–14 °C
  • Alkoholtoleranse: opptil 18 % (avhengig av forholdene)
  • Nitrogenbehov: lavt
  • Killer-faktor: aktiv
  • Dosering: 25 g per hL
  • Oppbevaring: tørt, helst ved 4–12 °C, med intakt vakuumpakning

Slik bruker du DV10

  1. Rør ut Go-Ferm Protect Evolution (30 g per hL) i rent, klorfritt vann på 40–43 °C.
  2. Når blandingen er 35–40 °C, dryss gjæren (25 g per hL) jevnt over og rør forsiktig.
  3. La stå i 20 minutter og rør forsiktig igjen.
  4. Bland inn litt most eller saft gradvis til temperaturen er innenfor 5–10 °C av mosten, og tilsett gjæren. Hele prosessen bør ta under 30 minutter.

Spesifikasjoner og instruksjoner

Ofte stilte spørsmål om Lalvin DV10

Hvor mye DV10 trenger jeg?

Anbefalt dosering er 25 g per hektoliter (100 liter). En pakke på 500 g holder dermed til ca. 2 000 liter.

Kan jeg bruke DV10 til cider?

Ja. DV10 er en ren gjærer som bevarer fruktens egen aroma, og den gir cider med klar og tydelig fruktkarakter.

Hvilken temperatur skal gjæringen ha?

DV10 gjærer ved 10–35 °C. Produsenten anbefaler at mosten er minst 18 °C når gjæren tilsettes, og ettergjæring lykkes ved 10–14 °C.

Hvordan oppbevarer jeg gjæren?

Tørt og helst kjølig, ved 4–12 °C, med vakuumpakningen intakt.

Relatert

Betaling

American Express Apple Pay Bancontact BLIK Google Pay iDEAL Wero Maestro Mastercard MobilePay PayPal Union Pay Visa Klarna Vipps

Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.