Om produktet
Fermaid O 2,5 kg – organisk gjærnæring for cider og vin fra Lallemand
Fermaid O er en organisk gjærnæring fra Lallemand for gjæring av most til cider og vin. Den er et resultat av Lallemands forskning på nitrogenomsetningen under gjæring, og er en blanding av utvalgte gjærfraksjoner som er rike på organisk nitrogen. Fermaid O inneholder 100 % naturlige komponenter fra gjær og har derfor ikke uorganisk nitrogen som ammoniumsalter (DAP eller SDA). Den kan også brukes i andre alkoholgjæringer, for eksempel mjød. Pakningen på 2,5 kg passer for cider- og vinprodusenter.
Egenskaper
- Lett tilgjengelige aminosyrer og peptider, som gjæren utnytter mer effektivt enn uorganisk nitrogen
- Naturlige overlevelsesfaktorer som hjelper gjæren under krevende forhold
- Naturlige kilder til vitaminer (tiamin, biotin, pantotensyre) og sporstoffer (magnesium, mangan, sink)
- Nitrogenet tas opp jevnere enn mineralsk nitrogen. Det demper toppene i gjæringsaktiviteten og begrenser temperaturtopper
- Forsterker preget av moden frukt og fylden i vinen, og reduserer tørrhetsfølelsen
Slik bruker du Fermaid O
- Anbefalt dosering: 2 × 20 g/hl, som gir mosten 15–20 mg/l organisk YAN
- 20 g/hl når alkoholgjæringen starter og 20 g/hl når 1/4 til 1/3 av alkoholgjæringen er unnagjort
- Rør ut i vann (2,5 kg Fermaid O i 25 liter vann) og tilsett tanken med en gang. Er løsningen laget på forhånd, røres den opp igjen før den tilsettes.
Tekniske data
- Produsent: Lallemand
- Type: organisk gjærnæring basert på gjærfraksjoner
- Pakning: 2,5 kg
- Oppbevaring: kjølig og tørt under 25 °C, beskyttet mot direkte sollys og sterk lukt
- Holdbarhet: 4 år fra produksjon ved anbefalt lagring
Ofte stilte spørsmål om Fermaid O
Hvor mye Fermaid O skal jeg bruke?
Lallemand anbefaler 2 × 20 g/hl, altså 40 g/hl totalt eller 0,4 g per liter most. En pakke på 2,5 kg rekker da til drøyt 60 hl.
Når skal Fermaid O tilsettes?
Dosen deles i to: halvparten når alkoholgjæringen starter, og resten når 1/4 til 1/3 av alkoholgjæringen er unnagjort.
Hva er forskjellen på Fermaid O og Fermaid K?
Fermaid O inneholder bare organisk nitrogen fra gjærfraksjoner. Fermaid K er en kompleks gjærnæring som i tillegg inneholder uorganisk nitrogen (DAP).
Hvorfor organisk nitrogen?
Gjæren utnytter aminosyrer og peptider mer effektivt enn uorganisk nitrogen, og nitrogenet tas opp jevnere gjennom gjæringen. Fermaid O gir i tillegg vitaminer og sporstoffer fra naturlige kilder.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.