Om produktet
Mandarin fruktpuré 1 kg – til øl, cider og surøl
Mandarinpuré fra Fruits Rouges & Co er laget av friske, modne mandariner (Citrus reticulata) som er kaldpresset. Puréen er 100 % mandarinjuice og fruktkjøtt, og den er pasteurisert, så den kan helles rett i gjæringskaret. Smaken er lett syrlig og typisk mandarin, og puréen passer til IPA, pale ale, surøl, hveteøl og cider der du vil ha frisk sitrus.
Egenskaper
- 100 % mandarinjuice og fruktkjøtt fra Spania og Italia (Sicilia)
- Kaldpresset og pasteurisert, produsert i Frankrike
- Ingen tilsetningsstoffer og ikke genmodifisert
- Kan helles rett i gjæringskaret
- Pakning: 1 kg aseptisk pose
Tekniske data
- Brix: 8,0–11,0
- pH: 3,0–4,0
- Fruktkjøtt: 5–8 %
- Farge: oransjegul
Kvalitet og oppbevaring
Fruktene oppfyller Fruits Rouges & Co sine krav til blant annet brix-verdi, størrelse, farge og rester av plantevernmidler. Sluttproduktet kontrolleres og smakstestes for å sikre smak og farge som ligner frisk frukt.
Uåpnet pakning kan oppbevares i romtemperatur, men helst ved 15 °C eller lavere. Ifølge produktarket er holdbarheten 18 måneder, og åpnet pakning holder 3 dager i kjøleskap ved 4 °C.
Ofte stilte spørsmål om mandarinpuré til øl
Hvor mye mandarinpuré skal jeg bruke?
Som et grovt anslag 1–4 kg per ca. 25 liter, avhengig av hvor tydelig fruktsmak du ønsker. Til surøl anbefaler vi minst 2–3 kg per 25 liter.
Når tilsetter jeg puréen?
Vanligvis etter stormgjæringen, etter omtrent en uke. La deretter ølet gjære minst en uke til, slik at fruktsukkeret gjæres ut før du flasker eller fyller på fat.
Må puréen pasteuriseres før bruk?
Nei. Puréen er allerede pasteurisert og kan helles rett i gjæringskaret.
Hvor lenge holder en åpnet pakning?
Ifølge produsenten 3 dager i kjøleskap ved 4 °C. Bruk derfor hele posen når du først har åpnet den.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.