Om produktet
Pacific Pale Ale – Limited Edition allgrain ølsett
Pacific Pale Ale er en amerikansk pale ale med humle fra begge sider av Stillehavet: Alora fra USA og Sorachi Ace fra Japan. Settet passer for allgrain-bryggere som vil lage en lettdrikkelig og aromatisk pale ale på ca. 5,1% alkohol, med saftig frukt i nesen og en ren og tørr avslutning.
Alora gir en tydelig sitruskarakter med toner av fersken, aprikos, søt melon og yuzu. Sorachi Ace bidrar med et friskt preg av sitron og et snev av urter. Til sammen 215 gram humle fordeles på fem tilsetninger: tre i koken, én hopstand ved 80°C og en kraftig tørrhumling de siste tre dagene av gjæringen. Det meste av humlen kommer sent, så ølet får mye aroma og en avrundet bitterhet på 41 IBU.
Maltbasen er pale ale-malt med litt Caramel Pils, havremalt og hvetemalt. Havre og hvete gir en myk og fyldig munnfølelse som gjør ølet lett å drikke, mens Caramel Pils gir litt maltfylde uten å mørkne fargen. Resultatet er et lyst, gyllent øl med EBC 10. SafAle US-05 gjærer rent og nøytralt, slik at humlen står i front.
Dette er et Limited Edition-ølsett som bare produseres i et begrenset antall.
Innhold
- maltet korn (5,5 kg): pale ale-malt 4 kg, Caramel Pils 0,5 kg, havremalt 0,5 kg og hvetemalt 0,5 kg
- humlepellets (Alora 110 g og Sorachi Ace 105 g, fordelt på 5 poser)
- gjær (Fermentis SafAle US-05)
- bryggeveiledning
Sukker for karbonering, klarningsmiddel og eventuell gjærnæring er ikke inkludert.
Tekniske data
- ølstil: amerikansk pale ale
- volum før kok: ca. 28 liter
- volum etter kok: ca. 25 liter
- koketid: 60 minutter
- OG: 1.050
- FG: 1.011
- EBC: 10
- IBU: 41
- ABV: ca. 5,1%
- effektivitet: 72%
- mesking: 68°C i 60 minutter, utmesk ved 78°C
- humle: 3 tilsetninger i koken, hopstand ved 80°C i 10 minutter og tørrhumling i 3 dager
- gjær: SafAle US-05
- gjæring: 14 dager ved 21°C
- karbonering: 6 g sukker per liter på flaske, eller 2,4 CO2-vol på fat
Fersk malt
Vi oppbevarer malten uknust for best holdbarhet, så du får førsteklasses råvarer. Når du bestiller, velger du selv om du vil ha malten hel eller knust.
Ofte stilte spørsmål om Pacific Pale Ale
Hvordan smaker Pacific Pale Ale?
Saftig og fruktig, med aroma av fersken, aprikos, melon og sitrus fra Alora og et friskt sitronpreg fra Sorachi Ace. Havre og hvete gir en myk munnfølelse, og avslutningen er ren og tørr med en avrundet bitterhet.
Hvorfor heter ølet Pacific Pale Ale?
Humlen kommer fra hver sin side av Stillehavet: Alora dyrkes i USA, og Sorachi Ace ble utviklet i Japan for Sapporo Breweries.
Hva gjør tørrhumlingen?
Tørrhumlingen med 100 g humle de siste tre dagene av gjæringen gir mye aroma uten å øke bitterheten. Det er den som gir ølet den saftige, fruktige duften.
Får jeg malten knust?
Du velger selv om du vil ha malten hel eller knust når du bestiller. Vi oppbevarer malten uknust, fordi malt som knuses, begynner å oksidere og miste smak og aroma. Har du egen maltmølle, kan du velge hel malt og knuse den rett før du brygger.
Hvor mye øl gir settet?
Oppskriften regner med ca. 28 liter før kok og ca. 25 liter etter kok. Ølet ender på ca. 5,1% alkohol.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.