Om produktet
SafLager S-23 500 g – tysk lagergjær for fruktige lagerøl
SafLager S-23 fra Fermentis er en lagergjær fra Tyskland som brukes i kommersielle bryggerier i Vest-Europa. Den anbefales til lagerøl med noe frukt og estere, og gir god lengde i smaken. Fermentis anbefaler den særlig til fruktige og humlete lagerøl, blant annet lager i Berlin-stil. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier og andre som brygger store volum.
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces pastorianus
- Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
- Tilsynelatende utgjæring: 80–84 %
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Sedimentering: rask
- Dosering: 80–120 g per 100 liter
- Pakning: 500 g
Slik bruker du S-23
Strø gjæren i minst ti ganger sin egen vekt sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 15–25 °C. La den hvile i 15–30 minutter, rør forsiktig og tilsett vørteren. En åpnet pakke forsegles, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
Uåpnet gjær oppbevares under 24 °C i inntil 6 måneder, og under 15 °C for lengre lagring. Holdbarheten er 36 måneder fra produksjon.
Ofte stilte spørsmål om SafLager S-23
Hvor mye S-23 trenger jeg per 1000 liter?
Fermentis anbefaler 80–120 g per 100 liter. Det tilsvarer 0,8–1,2 kg per 1000 liter.
Hvilken temperatur skal S-23 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 12–18 °C.
Hva slags lagerøl passer S-23 til?
S-23 gir lagerøl med mer frukt og estere enn mange andre lagerstammer. Den passer godt til fruktige og humlete lagerøl.
Hvordan oppbevarer jeg en åpnet pakke?
Forsegl pakken, oppbevar den ved 4 °C og bruk den innen 7 dager.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.